Keitetty kharcho naudanlihan kanssa on runsas, runsas ja aromaattinen ensimmäinen ruokalaji, joka on alunperin Georgiasta. Sen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, joissa tuotteiden koostumus muuttuu hieman. Ehdotetussa reseptissä oletetaan, että keitossa on perunoita, mikä tekee ruoasta tyydyttävämmän. Valmistettaessa perinteisempää kharchoa tämän vihanneksen läsnäolo voidaan jättää pois.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Naudanliha - 500 gr.
Riisi - 100 gr.
Saksanpähkinät - 100 gr.
Sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Perunat - 3 kpl. (valinnainen)
Paprika - 1 kpl.
Tomaattipasta - 60 gr.
Jauhettu pippuri - 0,5 tl
Humala-suneli - 1 rkl
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Cilantro tai persilja - 30 gr.
Laakerinlehti - 1 kpl.
Vesi - 2 litraa.
Suolaa maun mukaan
Kuinka kokata:
Valmista kaikki luettelossa olevat elintarvikkeet. Pese vihannekset hyvin ennen käyttöä.
Aseta vesipannu liedelle, kiehauta. Suolaa, heitä pippuria ja laakerinlehtiä. Huuhtele naudanliha, aseta kiehuvaan veteen, keitä 40 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
Kuori perunat, pilko ne pieniksi kuutioiksi, lisää 40 minuutin kuluttua jo rikkaaseen liemeen.
Lisää vielä 10 minuutin kuluttua riisi, joka on pesty useita kertoja.
Kuori porkkanat ja sipulit ylimmästä kerroksesta, vapauta pippuri siemenistä. Leikkaa vihannekset suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi.
Laita vihannesseos tulipalossa olevaan öljypannuun. Paista 2-3 minuuttia sekoittaen toisinaan lastalla.
Poista valmis liha liemestä, leikkaa se, laita se pannuun vihannesten kanssa. Sekoita ja keitä 2 minuuttia.
Lisää tomaattipasta. Kaada sitten 100 ml vettä. Sekoita levittäen tahnaa nesteen päälle. Lisää mausteet, lisää hienonnettu valkosipuli.
Riko saksanpähkinät pieniksi osiksi. Voit tehdä tämän käyttämällä laastia tai tehosekoitinta. Kaada hienonnetut pähkinät tomaattiseokseen, sekoita. Hauduta 5 minuuttia.
Siirrä pannun sisältö pannulle, kun riisi ja perunat ovat melkein kypsyneet. Usko kharchoa 5 minuuttia, lisää hienonnetut vihreät loppuun. Lisää suolaa tarvittaessa. Keitä ja poista lämmöltä.
Anna georgialaisen kharcho-naudanlihakeiton jyrkkä ja viileä, kaada sitten levyihin ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!