Ehdotettu talvivalmistelu on suunniteltu mausteisen ruoan ystäville. Mausteisessa marinadissa kastetuilla kurkkuilla on pistävä maku. Ne ovat maustettuja paitsi katkera paprika, myös piparjuuren lehdet, valkosipuli ja sinappi. Kurkut voidaan peitata kokonaisina tai leikata kaistaleiksi käytön helpottamiseksi. Mausteinen alkupala täydentää täydellisesti alkoholijuomia miesten yrityksessä.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kurkut - 700 gr.
Suola - 1 rkl
Sokeri - 0,3 ruokalusikallista
Etikka 9% - 1 rkl
Tuore tilli-sateenvarjo - 1 kpl.
Maustepippurit - 4 kpl.
Sinappijauhe - 1 tl
Valkosipuli - 4 kiilaa
Kuumat paprikat - 6 rengasta
Piparjuurilehdet - 0,5 kpl.
Marinade-vesi - 400 ml.
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki tarvitsemasi luettelon mukaan. Ainesosien määrä ilmoitetaan yhdelle 1 litran tölkille tai kahdelle 500 ml: n tölkille.
Poista kuori valkosipulista, leikkaa viipaleet kahteen osaan. Leikkaa kuumapippurin palo renkaiksi, jotta siemenet voidaan jättää suuremman pistävyyden saavuttamiseksi. Revi piparjuurenlehti pieniksi paloiksi, huuhtele.
Pese kurkut hyvin, kuivaa vähän, leikkaa hännät molemmin puolin. Leikkaa kukin vihannes pituussuunnassa 4 osaan saaden suunnilleen saman paksuudet ja pituiset nauhat.
Valmista astia etukäteen - puhdista se soodalla, steriloi höyryllä tai muulla menetelmällä (kiehuminen, sterilointi uunissa). Keitä kansi vedessä 5 minuuttia ja kuivaa sitten kokonaan.
Aseta piparjuurilehdet, tilli-sateenvarjo, valkosipuli, kuumat pippurirenkaat ja maustepippuri kuivan astian pohjaan.
Aseta kurkkuviipaleet pystysuoraan purkkiin ja lyö ne mahdollisimman tiukasti.
Kaada kiehuvaa vettä astian kaulaan, peitä kansi. Anna kurkkujen istua 10 minuuttia.
Kaada neste tölkistä kattilaan. Lisää sokeri, sinappijauhe ja suola. Keitä marinadi 3 minuuttia. Kaada lopuksi siihen etikkaa.
Palauta sitten marinaatti purkkiin. Kiristä se heti kierrekorkilla, käännä se ylösalaisin. Varmista, että marinadi ei pääse kannen läpi. Kääri aihio jollakin lämpimällä, aseta päiväksi.
Jäähdytyksen jälkeen lähetä mausteinen suolakurkkupurkki kuivaan paikkaan, piilossa auringonvalolta.
Säilytä talveen asti.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!