Valkoisten herukoiden vaaleasta ulkonäöstä huolimatta tämän marjan hillo osoittautuu erittäin kauniiksi - sillä on epätavallinen keltainen väri. Tämän reseptin mukaan keitämme sitä 20 minuuttia yhdellä tavalla. Herkku tulee kohtalaisen paksu, kun taas suurin osa marjoista säilyy ehjinä. Jos haluat paksumpaa hilloa, voit toistaa kypsennyksen 2-3 kertaa. Reseptin sokerimäärä on yhtä suuri kuin marjojen määrä, minkä vuoksi herukat karamellisoituvat nopeasti.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Valkoinen herukka - 1 kg.
Sokeri - 1 kg.
Vaiheittainen resepti:
Valkoherukahillon valmistaminen talveksi, valmistaa marja, sokeri ja 500 ml: n purkki.
Lajittele herukat ennen käyttöä poistamalla pilaantuneet näytteet, jotka voivat johtaa käymiseen. Huuhtele useita kertoja juoksevalla vedellä, poista kaikki lehdet. Erota sitten kukin marja oksista. Heitä seulalle, huuhtele uudelleen vedellä ja jätä niin - anna kaiken nesteen valua.
Sen jälkeen siirrä marja syvään astiaan vuorotellen sokerin kanssa. Sekoita kevyesti, aseta sivuun 2 tunniksi yksinäiseen paikkaan.
Muista peittää astia sisällöllä paksulla sideharsolla, jotta hyönteiset eivät pääse makeaan massaan. Ravista kulhoa useita kertoja prosessin aikana.
Tietyn ajan kuluttua herukat, jotka ovat joutuneet kosketuksiin sokerin kanssa, päästävät mehua. Tässä tapauksessa rakeinen sokeri ei liukene kokonaan, pieni osa siitä laskeutuu kulhon pohjaan.
Laita herukat yhdessä mehun kanssa kattilaan, joka asetetaan tuleen.
Tuo marjamassa kiehumispisteeseen, poista vaahto kokonaan pinnalta.
Vähennä tulta. Keitä hilloa keskilämmöllä seuraavat 20 minuuttia. Sekoita sakeuttavaa massaa usein erottamalla se astian pohjasta ja seinistä niin, että se ei pala.
Pakkaa kuuma marjaseos steriileihin purkkeihin. Poista pienet ilmakuplat hillon päältä lusikalla. Myöskään keskellä ei saa olla purkkeja. Sulje astia tiiviisti steriileillä kannilla, kääri se lämpimällä peitolla ja jätä, kunnes lasi jäähtyy kokonaan.
Noin päivän kuluttua lähetä valkoherukahillo kellariin tai ruokakomeroon varastoitavaksi talveksi.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!