Shulum on ruokalaji, jota kasakat käyttivät ruoanlaittoon kampanjoissa. Se valmistetaan yksinkertaisesti - kattilassa tulella ja kaikki ainekset leikataan suuriksi paloiksi. Tietenkin tällainen ruokalaji on helpoin valmistaa kotona, ainoa haittapuoli on palosavun hajun puuttuminen valmiista keitosta. Joka tapauksessa sianlihan shulum osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi, suosittelen kokeilemaan.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Sianliha - 500 g
Perunat - 3 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Bulgarialainen pippuri - 150 g
Tomaatti - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 neilikka
Laakerinlehti - 1 kpl.
Tuoreet vihreät - 10 g
Suolaa maun mukaan
Jauhettu pippuri - maun mukaan
Vesi - 2 l
Kuinka kokata:
Valmista elintarvikkeet luettelosta. Jotta keitto olisi rikas, sinun on otettava rasvainen pala sianlihaa. Kaulaosa on täydellinen tähän ruokalajiin. Muuten, shulum-liemi keitetään usein luullisella lihalla, joten se osoittautuu rikkaammaksi ja aromaattisemmaksi.
Kuori vihannekset, pese sianlihan ja yrttien kanssa juoksevan veden alla.
Leikkaa liha suuriksi paloiksi, laita se kylmään veteen, kiehauta ja keitä 40 minuuttia poistamalla vaahto jatkuvasti. Liemen tulee olla läpinäkyvä.
Yhdessä lihan kanssa laitoin sipulin kuutioiksi kuutioiksi, tänä aikana se antaa arominsa nesteelle ja kiehuu kokonaan. Harkitse tätä, monet eivät siedä suuria paloja keitettyjä sipulia lautasillaan.
Kun liha on täysin kypsennetty, lisää karkeasti hienonnetut perunat ja porkkanat keittoon. Keitä vielä 15 minuuttia.
Kuori paprika siemenistä ja varret, leikkaa kuutioiksi yhdessä tomaatin kanssa. Lisää kaikki keittoon, lisää murskattu valkosipulinkynsi ja laakerinlehti. Lisää kiehuvaa vettä kattilan yläosaan. Keitä shulumia noin 5 minuuttia.
Sitten suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä. Sammuta liesi välittömästi, peitä pannu kannella ja anna valmiin astian istua vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Kaada herkullinen shulum annoksiin ja tarjoile perheelle lounaaksi rakkaasi kanssa leipää.
Nauttia!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!