Välipalamuffinit ovat viime aikoina tulleet erittäin suosituiksi buffet- ja lomapöydissä. Ne valmistetaan valtavalla määrällä erilaisia lisäaineita. Nämä voivat olla seoksia aromaattisista kuivista yrtteistä, kuten provencelaisista tai italialaisista, ja kuivista lihoista sekä aurinkokuivatuista tomaateista tai suolakurkkua. Mutta tänä iltana teemme perheeni suosikki välipalamuffinit - savustettua kanaa, juustoa ja oliiveja. Kokeile, se on hyvin epätavallista ja herkullista.
Ainekset:
Kova juusto - 80 g
Savustettu kana - 100 g
Jauhot - 200 g
Maito - 100 g
Kasviöljy - 80 g
Leivinjauhe - 11 g
Kananmuna - 3 kpl.
Oliivit - 150 g
Suola - hyppysellinen
Sokeri (valinnainen) - ripaus
Ch.m. pippuria - maku
Valmistautuminen:
1. Valmistele kana- ja juustomuffinit valmistelemalla luetellut tuotteet. On toivottavaa, että kaikki ainesosat ovat huoneenlämpötilassa. Avaa purkki oliiveja, tyhjennä neste.
2. Sekoita ensin kaikki nestemäiset komponentit. Tätä varten kaada maito ja hajuton puhdistettu kasviöljy syvään kulhoon, lisää kananmunia. Sekoita tasaiseksi.
3. Lisää nyt kaikki kuivat aineet - seulotut vehnäjauhot, leivinjauhe, ripaus suolaa ja sokeria, jauhettua mustapippuria. Sekoita kulhon sisältö vispilällä tai haarukalla tasaiseksi.
4. Leikataan savustettu kana (minulla on filee) pieniksi kuutioiksi, hierotaan suosikki kovaa juustoa karkealle raastimelle. Lisää kaikki tämä kulhoon, sekoita uudelleen hyvin ja anna valmiin taikinan seistä muutama minuutti, niin sanotusti, "kypsyä". Tänä aikana leivinjauhe alkaa toimia ja taikinan pinnalle ilmestyy kuplia, mikä tarkoittaa, että se on valmis ja voit aloittaa paistamisen.
5. Aseta paperimuotit muffinileivinastiaan, laita jokaiseen täysi ruokalusikallinen taikinaa. Yläosassa muutama oliivi tai kuoppainen oliivi. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja paista välipalamuffinit ylä- ja alaosassa 20-25 minuuttia, kunnes vartaat kuivuvat.
6. Anna valmiiden leivonnaisten jäähtyä kokonaan, jos päälle muodostuu rapeaa kuorta, laita sitten jäähdytetyt muffinit muovipussiin ja jätä hetkeksi.
7. Snackmuffinit, joissa on savustettua kanaa ja juustoa, ovat valmiita.
Tällaisia muffineja tarjoillaan useimmiten juhlapöydällä viinin kanssa, mutta välipalana tai piknikille se on myös hieno.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro