Jos varastossa on paljon kurkkuja, muista valmistaa niistä talveksi herkullinen ja mehukas purkkisalaatti lisäämällä sinapinsiemeniä ja sipulia. Se voidaan tarjoilla joko erikseen pääruokien kanssa tai käyttää lisäaineena, kun luodaan tuoksuva suolakurkku tai runsas perusasiat.
Jopa hieman ylikypsät vihannekset voidaan poistaa poistamalla niiden kuori ja puhdistamalla tiheät siemenet. Ainoa huomautus on, että kurkut on maistettava, koska jopa yksi katkera hedelmä voi pilata koko ruokalajin maun. Vaihtoehtoisesti voit lisätä pari valkosipulinkynsiä, jos pidät tuosta maukkaasta mausta.
Salaattia voidaan myös varastoida hyvin huoneenlämmössä ruokakomeroissa. Saadaksesi lisää marinadia, leikkaa kurkut etukäteen ja lisää suolaa, jätä 30 minuutiksi - ne vapauttavat nestettä.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Tuoreet kurkut - 1,5 kg
Sinapinsiemenet - 1,5 ruokalusikallista
Suola - 0,5 tl
Etikka 6% - 1,5 rkl
Kasviöljy - 50 ml
Lampun sipulit - 1 kpl.
Mustapippurit - 15 kpl.
Vaiheittainen resepti:
Valmista tarvittava ruoka ja kaksi 0,5 litran purkkia.
Kuori sipulit, huuhtele vedellä ja leikkaa kahtia. Leikkaa puolirenkaiksi. Aseta sipuliviipaleet syvään kulhoon tai salaattikulhoon. Lisää siellä kuivia sinapinsiemeniä. Jos niitä ei ole saatavilla, vaihda ne ostettuihin sinappipavuihin: Dijon, ranskalainen.
Huuhtele kurkut vedessä. Leikkaa kaikkien hedelmien hännät molemmin puolin. Maista kukin kurkku, poista katkera välittömästi. Leikkaa vihannekset vähintään 2-3 mm paksuiksi viipaleiksi. Kaada viipaleet astiaan sipulin kanssa.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada etikkaa ja kasviöljyä. Sekoita kaikki varovasti ja jätä huoneenlämpötilaan noin puoleksi tunniksi sekoittaen.
Määritetyn ajan kuluttua siirrä kulhon sisältö kattilaan tai kattilaan tarttumattomalla pohjalla. Hauduta kohtalaisella lämmöllä noin 25-30 minuuttia sekoittaen toisinaan.
Kurkkuviipaleiden tulisi muuttaa väriä kokonaan ja sipuliviipaleiden tulisi olla melkein läpinäkyviä. Steriloi tällöin purkit ja kannet millään tavalla: höyry, palaa kiehuvalla vedellä jne.
Täytä kuumat purkit kiehuvalla salaatilla, lisää marinadi ja kiristä heti niiden kannet tai kannet säilytysavaimella.
Jäähdytä aihiot huoneenlämmössä ja siirrä ne sitten ruokakomeroihin tai kellariin kellariin.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!