Marinoituja omenoita on hieno välipala milloin tahansa vuodesta. Ne sopivat hyvin yhteen liharuokien kanssa, ja talvella ne ovat ylimääräinen kuitu- ja vitamiinilähde.
Hyödyllisten ominaisuuksien paremmaksi säilyttämiseksi emme vaaleita omenoita, vaan yksinkertaisesti kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Ne tulevat mausteisiksi ja aromaattisiksi, koska niihin on lisätty minttua ja kanelia, miellyttävä makea ja hapan maku. Erityisen kauniita marinadeja saadaan kirkkaista, oranssinpunaisista hedelmistä, jotka voidaan säilyttää puoliksi tai neljäsosiksi (suurina). Pienihedelmäiset omenalajikkeet suolakurkkuna kokonaiset, poistamalla siemenkapseli.
Ainekset:
Omenat - 300 g.
Vesi - 600 ml.
Suola - 10 g.
Sokeri - 60 g.
Sitruunahappo - 5 g
Kaneli - 3 g.
Tuore minttu - 3 g
Neilikka - 2 kpl.
Vaiheittainen resepti:
Ota kompotti valmistamiseen tarvitsemasi ruoka. Omenoiden tulee olla kiinteitä ja keskikokoisia. Tuotteet lasketaan 800 ml: n tölkille.
Valitse vahvat omenat etukäteen, pese ne hyvin hanan alla ja kuivaa keittiöpyyhkeellä tai anna veden tyhjentyä kokonaan. Leikkaa ne sitten puolikkaiksi ja poista varren paikka ja ydin - tämä tehdään yksinkertaisesti tavallisella teelusikalla.
Säilykkeitä varten tarvitset steriilejä astioita. Huuhtele ensin vedellä. Purkki on steriloitava mikroaaltouunissa, uunissa tai pidettävä kiehuvan veden päällä. Kansi on keitettävä.
Aseta oksa minttua purkin pohjalle.
Aseta omenat purkkiin leikattu puoli alaspäin - tämä tekee siitä tiukemman.
Kaada kiehuvaa vettä astian sisältöön ylivuotamalla. Peitä kansi ja pidä 5-7 minuuttia.
Kaada vesi kattilaan ja kaada kaneli purkkiin, laita neilikka.
Lisää suola, sokeri ja sitruunahappo tyhjennettyyn kuumaan veteen. Keitä marinaadi.
Kaada kiehuva marinadi purkin sisällön päälle, jälleen täynnä (aseta taitettu lautasliina pohjan alle).
Sulje omenapurkki tiiviisti kannella, käännä se ylösalaisin, lähetä se "turkin alle", kunnes se jäähtyy kokonaan.
Voit tallentaa työkappaleen sisätiloihin.
Marinoidut omenat ovat hyviä mihin tahansa ateriaan, niistä voi tulla todellinen koriste pöytäsi. Ehdotetun reseptin marinaatti on melko lempeä, joten tällainen herkku ei vahingoita edes lapsia.
Kirjoittaja: Natalia Antipieva
Mielenkiintoisia artikkeleita:
TOP 6 -tuotteet näön parantamiseksi 40 vuoden jälkeen
Tutkijat ovat kertoneet, miksi sinun ei pitäisi syödä paljon munia
Mistä makkarat todella tehdään: täydellinen luettelo lisäaineista
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!