Jos haluat pehmeitä ja pörröisiä munkkeja, keitä ne kermalla. Resepti on melko yksinkertainen. Taikina vaivataan enintään 10 minuuttia. Se osoittautuu erittäin joustavaksi, ei tartu käsiin ja on helppo työskennellä. Munkkeja paistetaan paljon öljyä. Soodan ansiosta ne kasvavat kooltaan, tulevat hyvin reheviksi. Paistamisen jälkeen hapan kermaiset munkit pysyvät pehmeinä ja tuoreina pitkään, riittää, että peitämme ne lautasliinalla.
Ainekset:
- Hapan kerma - 200 gr.
- Muna - 1 kpl.
- Jauhot - 350 gr.
- Sokeri - 100 gr.
- Sooda - 0,5 tl.
- Suola - hyppysellinen
- Kasviöljy - 200 ml.
- Jauhettu sokeri - 1 rkl
Valmistaa ruokaa.
Kaada smetana syvään astiaan, lisää siihen yksi muna.
Lisää rakeinen sokeri, suolaa ja sooda. Jälkimmäistä ei tarvitse sammuttaa hapolla.
Pilko ainesosat perusteellisesti vispilällä tai haarukalla, jolloin saadaan homogeeninen massa ilman kokkareita.
Siivilöi vehnäjauhot seulan läpi ennen käyttöä ja lisää sitten pääkoostumukseen.
Vaivaa paksuksi, pehmeäksi taikinaksi, joka ei tartu kämmeniin. Peitä se pyyhkeellä ja anna sen levätä 15 minuuttia, jotta leivin sooda reagoi ainesosien kanssa.
Jaa taikinan pääosa useaan osaan. Ripottele lauta jauhoilla. Aseta yksi osa taikinasta, rullaa se rullalla. Kerroksen tulisi olla keskipaksua. Purista pyöreällä muotilla tai lasilla pyöreitä aihioita, tee keskelle pieni pyöreä reikä. Käytä siis kaikki taikina loppuun.
Laita astia, jossa on paljon öljyä, tuleen rinnakkain. Kuumenna se hyvin, mutta älä keitä sitä. Aseta donitsi-aihiot kuumaan öljyyn. Kirjanmerkki pieninä annoksina tarttumisen estämiseksi. Paista munkkeja keskilämmöllä kirjaimellisesti 1 minuutti kummallakin puolella. Ruokasoodan ansiosta ne nousevat hyvin paistamisen aikana.
Poista umpilusikka ruskeat munkkeja öljystä. Laita lautasliinalle rasvan poistamiseksi.
Hiero munkkeja jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.
Hyvää ruokahalua!
Kirjoittaja: Svetlana Denisova
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Lääkärit nimittivät 7 tärkeintä ruokaa yli 45-vuotiaille naisille
5 ruokaa, jotka heikentävät aikuisen suolistoa
Nämä 6 ruoka- ja lääkeyhdistelmää voivat olla tappavia
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!