Jos olet kiinalaisen ruoan ystävä, olet luultavasti kuullut paistamismenetelmästä, joka tarkoittaa ruoan nopeaa paistamista kuumassa wokissa. Koska vähimmäisaika ei salli sinun häiritä ruoan valmistusta, sinun on leikattava kaikki ainesosat etukäteen, jotta ne ovat käsillä. Tätä menetelmää voidaan soveltaa mihin tahansa tuotteeseen: lihaan, siipikarjaan, äyriäisiin ja vihanneksiin.
Tänään aion keittää naudanlihaa parsakaalilla ja pienillä maissikorvilla. Kaikki ainesosat, kuten sen pitäisi olla kiinalaisessa keittiössä, peitetään soijakastikkeella. Voit täydentää astian valitsemallasi nuudeleiden tai riisin lisukkeella. Tässä reseptissä käytän funchose.
Ainekset:
- Naudanliha - 600 grammaa
- Parsakaali - 500 grammaa
- Soijakastike - 150 ml.
- Valkoinen sokeri - 1 tl
- Soda on hyppysellinen.
- Tärkkelys - 2 rkl
- Ruokosokeri - 2 tl
- Kasviöljy - 8 rkl
- Vesi - 1 rkl.
- Funchoza - 1 pakkaus
- Korianteri - 1 nippu
Puhdistan lihan kalvoista, näkyvästä rasvasta ja leikkaan sen pitkänomaisiksi paloiksi mahdollisimman ohuiksi.
Marinadia varten sekoitan 2 rkl. kasviöljy, 1 rkl. soijakastike, vesi, ruokasooda, valkoinen sokeri ja 1 rkl. tärkkelys. Sekoitan seosta.
Siirrän valmis naudanliha marinadiin. Sekoita niin, että seos peittää lihan tasaisesti, ja jätä se tunniksi viileään paikkaan.
Tänä aikana valmistan loput tuotteista. Jaan kaali kukintoihin. Jätän maissin ehjänä, mutta haluttaessa voit myös leikata sen.
Valmista lopullinen kastike käyttämällä jäljellä olevaa soijakastiketta, tärkkelystä ja ruokosokeria.
Kuumennan 2 ruokalusikallista wokissa. kasviöljyä ja paista parsakaalia 1-2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Sitten siirrän kaali pannusta astiaan.
Lisään wokiin vielä 2 ruokalusikallista. kasviöljyä ja paista maissi. Sen jälkeen laitoin sen parsakaali-astiaan.
Kaada loput 2 rkl pannulle. kasviöljy, kuumenna se korkealla lämmöllä ja paista naudanliha kullanruskeaksi 5-6 minuuttia.
Kaada puolet valmiista kastikkeesta lihaan, sekoita. Siirrän valmiit vihannekset, maustan astian muulla kastikkeella, sekoitan ja poistan minuutin kuluttua wokin lämmöltä.
Kaada kiehuvaa vettä funchozan päälle ja jätä se viiden minuutin ajaksi.
Määritetyn ajan kuluttua tyhjennän nesteen ja lisää nuudelit lihaan ja vihanneksiin. Sekoitan astian ja tarjoilen sitä, ripottele hienonnettua korianteria.
Sekoita kiinalainen naudanliha on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Kirjoittaja: Elena Gapkalova
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Lääkärit nimittivät 7 tärkeintä ruokaa yli 45-vuotiaille naisille
5 ruokaa, jotka heikentävät aikuisen suolistoa
Nämä 6 ruoka- ja lääkeyhdistelmää voivat olla tappavia
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!