Tämä on luultavasti yksi lapseni suosikkiresepteistä. Tällaista suolaa valmistettiin vain juhlapäivinä, useimmiten uusina vuosina, jouluna ja pääsiäisenä. Rehellisesti, en muista mitä siinä keitettiin ja miten, mutta nyt olen mukauttanut reseptin nykyaikaisiin olosuhteisiin, ja se on erittäin kätevää tehdä, kuten kävi ilmi, elintarvikekalvossa.
Tämän herkullisen alkupalan valmistaminen on todella yksinkertaista. Se on paljon terveellisempää kuin ostetut makkarat ja liha, joten suosittelen yrittää valmistaa se ainakin kerran.
Ainekset:
- Kananjalat - 2 kpl.
- Liivate - 15 g
- Suolaa maun mukaan
- Ch.m. pippuria - maku
- Kanan maustaminen - valinnainen
Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka. Pese kana juoksevan veden alla, kuivaa se.
Osta riittävän suuret jalat, ne ovat rasvaisia ja suolapitoisuus ei kuivu. Muuten, sitä ei suositella keittämään kananrintaa, koska valmis välipala on varmasti kuivaa.
Kuori iho varovasti jaloilta. Leikkaa liha luista, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja aseta mukavaan syvään kulhoon.
Mausta jalat suolalla ja pippurilla mieleisekseen tai lisää suosikkisiipikarjamaustesi haluttaessa. Gelatiinia lisätään ohjeiden mukaan, vain meidän tapauksessamme, ei veden määrän, vaan lihan painon mukaan.
Sekoita hyvin, jotta kaikki palat peitetään gelatiinilla.
Levitä pala kalvoa tasaiselle pinnalle, aseta kanan iho sen päälle. Se voi olla hieman suolattu ja pippuria.
Laita kananliha keskelle, nosta varovasti kalvon reunaa, yritä saada ihon päät kosketuksiin. Rullaa rullaksi.
Kiedo työkappale useisiin kerroksiin. Sido sivut. Mitä pienempi kalvo, sitä todennäköisemmin se räjähtää kypsennyksen aikana.
Aseta suolapitoisuus pieneen kattilaan. Täytä vedellä niin, että se peittää sen kevyesti. Vesi on hieman suolattu. Heti kun se kiehuu, sytytä hiljaisin tulipalo niin, että vesi tuskin kurisee. Keitä rullaa 40-50 minuuttia paksuudesta riippuen.
Tyhjennä vesi jonkin ajan kuluttua, jos työkappaleen sisällä on paljon nestettä - puhkaise kalvo ja tyhjennä kaikki ylimääräinen. Jäähdytä rulla, lähetä se jääkaappiin puristimen alla yön yli.
Sitten sinun on katkaistava kalvo, leikattava suolapala osiksi ja tarjoiltava rakkaasi kanssa kastike, tuoreita yrttejä, vihanneksia ja leipää.
Nauttia!
Kirjoittaja: Tatiana Chudovskaya
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Heikko olo? Muuta ruokavaliota
TOP-6 tuotteet, jotka auttavat sinua "tarttumaan" stressiin
10 syytä syödä omenoita joka päivä
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!