Korealaistyylinen kukkakaali on pitkään ollut uskomattoman suosittu välipala pöydissämme. Ei ole välttämätöntä ostaa sitä markkinoilta paljon rahaa, se on erittäin helppo valmistaa kotona. Tällainen välipala on mahdollisimman samanlainen kuin ostettu, samalla kun olet täysin varma kaikkien ainesosien luonnollisuudesta. Tämän ruokalajin valmistaminen on melko yksinkertaista ja nopeaa, nyt näytän tämän.
Ainekset:
Kukkakaali - 700 g
Porkkanat - 70 g
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
Korianteriherneet - 1 tl
Pippurit - 6 kpl.
Persilja (tai korianteri) - 5 oksaa
Neilikka - 2 kpl.
Vesi - 600 g
Suola - 1 rkl
Sokeri - 2 rkl
Etikka 6% - 150 g
Kasviöljy (haluttaessa) - 2 rkl.
Valmistautuminen:
1. Valmista luettelossa olevat elintarvikkeet. Kuori valkosipuli ja porkkanat. Pese kaikki vihannekset ja persilja juoksevan veden alla. Jos haluat mausteisen version välipalasta, lisää kuumaa pippuria muihin ainesosiin.
2. Pura kukkakaali kukintoihin - mitä pienempiä ne ovat, sitä nopeammin salaatti kypsyy. Laita ne kattilaan tai muhennokseen, peitä puhtaalla kylmällä vedellä, laita liesi. Kiehauta, blanseeri kukinnot 2-3 minuutin ajan.
3. Tällöin raasta porkkanat korealaisille vihanneksille, pilko valkosipuli millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, pilko karkeasti tuoreita yrttejä. Se on ihanteellinen osana tätä alkupalaa korianterilla, mutta jos et pidä siitä kovin paljon, voit korvata sen persiljalla - se sopii täydellisesti ja on myös herkullista. Leikkain valkosipulin kahteen osaan, joten minun on helpompi purkaa se myöhemmin, mutta jos haluat jättää sen salaattiin, voit leikata sen viipaleiksi tai siirtää sen puristimen läpi.
4. Ota vaalennettu kukkakaali ura-lusikalla ja aseta mihin tahansa levyyn.
5. Lisää suola, pippuri, sokeri ja etikka samaan veteen.
6. Lisää kaikki mausteet. Korianteriherneet voidaan jauhaa kevyesti, jotta saadaan enemmän makua ja aromia. Sammuta liesi heti, kun marinaatti kiehuu ja suola ja pippuri liukenevat.
7. Lähetä porkkanat, valkosipuli ja yrtit marinadiin.
8. Lisää kaali-kukinnot, sekoita varovasti, jotta marinaatti peittää vihannekset tasaisesti. Peitä ja anna jäähtyä.
9. Maistele kaali, jos se on tarpeeksi marinoitua, tyhjennä marinaadi huolellisesti. Halutessasi voit kaataa valmiin välipalan vihannesten kanssa tai vielä parempi seesamiöljyllä. Sekoita ja pidä jääkaapissa jonkin aikaa ennen tarjoilua, se maistuu paremmalta.
Kotitekoinen korealainen pikakuristettu kukkakaali on valmis. Voit palvella sitä alkoholijuomien kanssa - miehet arvostavat sitä varmasti.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro