Kalkkunanliha tunnetaan hyödyllisistä ominaisuuksistaan: Sen lisäksi, että kalkkunanliha sisältää useita vitamiineja ja kivennäisaineita, se on vähärasvainen ruokavalio eikä aiheuta allergioita. Moniin ruokavalioihin, mukaan lukien vauva- ja terveysruoka, sisältyy keitetty tai paistettu kalkkuna.
Lisäksi monissa maissa tämä lintu on juhla-annos jouluna tai kiitospäivänä. Tällaisina juhlapäivinä kokonainen paistettu kalkkuna tarjoillaan perinteisesti erilaisten lisukkeiden kanssa.
Rumpu on siipikarjan osa, joka on kypsennettynä pehmeämpi kuin rinta. Lisäksi tämä liha on enemmän kaloreita ja ravitsevaa.
Ja jos keittiössä on niin hieno aparaatti kuin hidas liesi, kalkkunan rumpupalan kypsentäminen ei ole vaikeaa. Paista, paista, hauduta? Tämä "taikapannu" tekee kaiken itsestään, sinun tarvitsee vain valmistaa liha oikein, jotta ruokalaji olisi maukas, ja aseta "avustaja" haluttuun tilaan.
Käytän REDMOND-M45011-monikookeria. Sen teho on 860 wattia.
Ainekset:
- Kalkkunan rumpukapulat - 2 kpl.
Marinadi:
- Kermaviili (rasvapitoisuus 20%) - 100 ml
- Soijakastike - 2 rkl
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Mausteet maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Valmista kalkkunan koivet ja muut ainesosat.
Marinadi antaa linnulle hämmästyttävän maun ja aromin. Mausteet voivat olla niitä, joita yleensä käytät kanan valmistamiseen, kuten mustapippuria, paprikaa tai mausteinen chili, kuivattu valkosipuli (tuoreen maun parantamiseksi), paprikaseos jne. Kuori ja raasta valkosipuli raastin.
Huuhtele kalkkuna kylmällä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeillä. Jos jalkojen pituus ei salli niiden sovittamista monikeittimeen, pilko osa luusta - lihan tulee olla kosketuksessa kulhon pohjan kanssa koko pinnan kanssa.
Yhdistä marinadin ainesosat sopivaan astiaan.
Peitä kalkkunan koivet seoksella ja marinoi huoneenlämpötilassa 30 minuuttia. Jos kypsennät astian myöhemmin, aseta se sitten jääkaappiin 2-3 tunniksi, kun olet peittänyt astiat lihalla.
Siirrä marinoidut rumpukapulat monikeittokulhoon, valitse "Paista" -tila ja aseta ajastin 60 minuutiksi. Sulje laitteen kansi ja paina "Start".
Käännä 30 minuutin kuluttua tai kun säären toinen puoli on ruskistunut, käännä se siten, että ne ovat toisella puolella kultaisia.
Tarjoile paistettuja kalkkunan koipia heti kypsennyksen jälkeen ripottelemalla tuoreilla yrtteillä. Ja lisukkeena yksinkertainen irtonainen riisikeitetyt suolaisessa vedessä miedoksi ja tuore vihannes salaatti.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)