Jos olet kulinaarinen gourmet ja rakastat hedelmien, juustojen ja tuoreiden yrttien erilaisia makuyhdistelmiä, kokeile päärynä salaattia. Sininen hometta sisältävä Dor Blue -juusto on hänelle ihanteellinen, mutta jos tällaista tuotetta ei ole keittiössä, voit käyttää myös tavallista kovaa juustoa, esimerkiksi "Holland" tai "Russian".
Vihreistä, käytä mitä tahansa salaattia, nuoria rucola-lehtiä, pinaattia ruokalajin pohjana. Päärynäsalaatti ei ole ravitsevaa, joten se ei voi olla pääruoka aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi, käyttää sitä välipalaksi tai tarjoilla romanttisella tete-a-lasilla lasillisen jäähdytettyä valkoviiniä.
Ainekset:
Päärynät - 5 kpl.
Rucola - 1 nippu
Kova juusto - 100 g
Kurpitsa siemenet - 20 g
Majoneesi - 1 rkl
Suola ja pippuri maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Valmista tarvitsemasi ruoka. Käytä pieniä, aromaattisia päärynöitä, joilla on makea liha ja kiinteä iho, jotka säilyttävät muodonsa täydellisesti viipaloinnin jälkeen. Jos hedelmät ovat suuria, käytä 2-3 kappaletta.
2. Huuhtele rucola, leikkaa varren tiheät osat jättäen mehukkaat vihreät. Ravista ylimääräinen kosteus ja aseta lautaselle tuulettimeen tai ympyrään. Jos lehdet ovat liian suuria, poimi ne käsin lautaselle.
3. Huuhtele päärynät vedessä, pyyhi paperipyyhkeellä, leikkaa neljänneksi ja leikkaa siemenet niistä ja pilko liha viipaleiksi. Aseta lautaselle satunnaisesti.
4. Leikkaa valitsemasi kova juusto kuutioiksi tai kolmioiksi, lisää lautaselle muille viipaleille missä tahansa järjestyksessä. Muuten, voit käyttää jopa Brie-juustoa, mozzarellaa, sulugunia jne.
5. Laita minkä tahansa rasvapitoisuuden majoneesi, esimerkiksi "Provencal", jakamalla kastikkapisarat satunnaisesti viipaleiden yli lautaselle tai lautaselle. Jos pidät ruokavaliota tai terveellistä elämäntapaa, korvaa majoneesi ekstra-neitsytoliiviöljyllä tai puhdistamattomalla kasviöljyllä.
6. Salaatti ja pippuri salaattia, jos hedelmä on liian makeaa, ripottele sitten kevyesti sitruunamehulla: juuri puristettu tai laimennettu väkevöity. Kaada päälle kurpitsansiemeniä, jotka voidaan korvata pähkinöillä: maapähkinöillä, hasselpähkinöillä, saksanpähkinöillä.
7. Tarjoile ruokalaji heti kypsennyksen jälkeen, jotta päärynäviipaleilla ei ole aikaa tummua eikä juusto säätä. Koristele päärynä- ja rucolasalaattia tuoreella persiljalla tai tillillä mieltymystesi mukaan.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)