Khinkali pidetään ikään kuin pyöryköitä tai kuoreen.
Mutta mitä jos khinkali - pieni osa keitto, koteloitu taikina? Purra reuna, juo selkeä liemi ja nauttia herkullisen pehmeää lihaa.
Nyt tietenkin, se on usein todettu, että tämä ruokalaji syödään veitsellä ja haarukalla. Mutta todelliset fanit khinkali laitteet eivät hyväksy. Vain kädet!
resepti khinkali
(Noin 15 kpl, paistoaika 20 min -1 tunti)
ainesosat:
- Vehnäjauho - 2 kg
- Vesi - 600 gr
- Munat - 1 kpl.
- Salt - maun
Täytteen:
- Naudanliha - 500 g (välttämättä rasvaa)
- Sianliha - 500 g (välttämättä rasvaa)
- Viskeraalinen rasva - 150 g
- Sipulit - 80 g
- Vihreä - 20 g
- Vihreä sipulit - 30 g
- Peppers green - 1 kpl.
- Suola ja pippuria - maun
valmistus:
- Sillä jauhelihan valmistuksessa tuoretta lihaa tulee pestä, kuorittu, paloittelevat, jauhelihaa ja sekoita se hienonnettu sipuli ja hienonnettu yrttejä (korianteri, persilja, vihreä sipuli ja vihreä chili pippuri). Kausi jauheliha suolalla, pippurilla.
- Peppers paprikaa, sipulia ja valkosipulia ja jauhelihaa. Saatu massa on hyvin sekoitettu. Lisää mausteet.
- Saatu jauhettu laimennettiin etukäteen talteen kylmää vettä. Lisätä niin paljon kuin lihaa voi imeä, näin se ilmenee khinkali kuuluisan mehua.
- Kaada jauhot lautasella, kerätä hänen röykkiö, keskellä tehdä reikä, kaataa kylmää vettä sen, lisää suola ja vaivaa hyvin jäykkä taikina.
- Jaa taikina paloiksi ja Kauli ohueksi kakkuja. On erittäin tärkeää tehdä taikinan osoittautui elastinen ja vahva, niin että se ei ole valmis khinkali revitty.
- Varovasti asetella keskellä viipaletta naudanlihaa, joten se ei levitä taikina. Täyttämällä kakku tulisi olla suunnilleen yhtä suuri kuin taikinan painoon. "Sulkee" khinkali nippu kerää vinkkejä pieni taittuu.
Ihanteellinen khinkali oltava vähintään 18 tucks; pieni häntä katkaista.
- Keittäminen suolalla maustetussa vedessä 12-13 minuuttia. Kun khinkali syntyä - ne ovat valmiita.
- toteuttamaan tarvittavat varoa repiä taikina, koska silloin valunut mehu ja khinkali menettävät viehätyksensä.
- Ennen tarjoilua Muista kaataa kylmää vettä.
Pöydällä khinkali tarjoillaan maustepippuria.
Hyvää ruokahalua!
Monia mielenkiintoisia asioita paitsi ruoasta >>>TÄSTÄ
Kiitos Huskies jajäsenyys!
Kaikkea hyvää!