Nopeasti valmistettavien, runsaiden, maukkaiden ja samalla kevyiden ruokien ystäville - salaatti kanaa, kananmunaa, kurkkua ja rapeaa Iceberg-lehtiä. Suuri osa tällaisesta sekoituksesta voi helposti korvata lounaan, se on täysin omavarainen eikä tarvitse ylimääräistä lisuketta. Päätehtävänä ei ole kanan ylikuivatus. Leikkaa rinta pieniksi paloiksi ja paista nopeasti.
Ainekset:
Kanafilee - 400 g
Munat - 2 kpl.
Kurkut - 2 kpl.
Sipulit - 30 g
Jäävuorisalaatti - 100 g
Valkosipuli - 1 hammas
Kasviöljy - 40 ml
Balsamietikka - 20 ml
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Käytä tässä reseptissä lueteltuja ruokia kanasalaatille. Keitä munat kovaksi keitetyt etukäteen, jäähdytä ja poista kuori. Tankkaa ruokalaji ennen tarjoilua, jotta kurkut eivät päästä mehua ennenaikaisesti eivätkä menetä tiheyttä, tuoreutta ja miellyttävää rypistymistä. Kasviöljy voi olla mitä tahansa lajiketta, mukaan lukien rikas, puhdistamaton öljy mielesi mukaan.
Vaihe 2 - Pese kanafilee kylmällä vedellä, leikkaa rasvakerrokset pois, pyyhi kuivaksi lautasliinalla ja leikkaa pieniksi noin samankokoisiksi kuutioiksi. Ripottele suolalla ja jauhetulla pippurilla, sekoita.
Vaihe 3 - Paista maustetut leikkeleet paistinpannussa kasviöljyllä (noin 20 ml). Haihduta tuloksena oleva kosteus kokonaan ja punoita sitten filee kevyesti. Toimimme nopeasti: viisi minuuttia korkealla lämmöllä ja vielä viisi minuuttia kannen alla alenevassa lämpötilassa. Tällä tavoin säilytämme lihakuitujen mehukkuuden ja arkuuden. Siirrämme paistetun siipikarjan paperipyyhkeeseen, joka imee ylimääräisen rasvan.
Vaihe 4 - Pilko puhtaat kurkut ympyröillä ja sipuli ohuilla nauhoilla. Samaan aikaan, pesun jälkeen, kuivaa salaatin lehdet paperille. Suosittelen rapeaa jäävuorta.
Vaihe 5 - Lisää tuohon aikaan jäähdytetty kana vihanneksiin sekä kovaksi keitettyihin muniin - leikkaa ne valmiiksi ympyröiksi. Jos haluat - murenna tai pilko munat.
Vaihe 6 - Repäise jäävuorisalaatin lehdet käsillämme, lähetä ne salaattikulhoon. Ripottele astia balsamietikalla ja jäljellä olevalla kasviöljyllä, suolalla ja pippurilla tarvittaessa ja sekoita ylhäältä alas.
Vaihe 7 - Laita tuore ja ravitseva kana-, muna- ja kurkkusalaatti tilavalle lautaselle ja tarjoile heti.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)