Jokainen emäntä täydentää jatkuvasti reseptien kokoelmaansa uusilla maukkailla annoksilla. Ehdotan yhtä näistä - uunissa keitettyä kukkakaalin gratiinia, toisin sanoen vuoka. Huolimatta vihannesten valmistuksen yksinkertaisuudesta ja houkuttelevuudesta, se osoittautuu ehdottomasti kelvolliseksi ruokalajiksi. Se kutsuu ruokahalua ruskealla juustokuorella, herkällä kermaisella aromilla ja samalla maulla.
Ainekset:
Kukkakaali - 700 g
Kananmunat - 2 kpl.
Kerma - 250 ml
Kova juusto - 200 g
Jauhettu muskottipähkinä - 0,33 tl l.
Jauhettu korianteri - 0,33 tl l.
Jauhettua mustapippuria - 0,33 tl l.
Suolaa maun mukaan
Valkosipuli - 1 nuoli
Valmistautuminen:
Vaihe 1: Valmista ruoanlaittoon tarvittavat ainesosat.
Vaihe 2: Jauhaa kolmasosa kaikesta kovasta juustosta (hollantilainen, venäläinen jne.) Keskikokoisella raastimella ja raasta jäljellä oleva määrä karkealle raastimelle.
Vaihe 3: Vatkaa kananmunat vispilällä tasaiseksi. Pilko valkosipulinuoli (voidaan korvata sulalla (1 kpl) tai kahdella neilikalla) veitsellä.
Vaihe 4: Lisää kerma, hienonnettu juusto (joka on keskikokoisella raastimella) ja valkosipuli, jauhettu mustapippuri, korianteri, muskottipähkinä lyötyihin muniin. Vatkaa kevyesti ja sekoita huolellisesti. Lisää tarvittaessa seokseen suolaa maun mukaan ottaen huomioon juuston suolapitoisuus.
Vaihe 5: Kukkakaalia voidaan käyttää tuoreena tai jäädytettynä sulatuksen jälkeen. Pura silmut pienemmiksi kukinnoiksi. Sinun ei pitäisi murskata niitä liikaa. Järjestä vihannes leivinastiaan tasaisesti. On erittäin kätevää käyttää annosmuotoja, voit palvella niitä välittömästi niissä asettamatta astiaa lautaselle. Jopa alumiinifoliosta tehdyt ne näyttävät melko hyviltä.
Vaihe 6: Jaa kermainen munatäyte tasaisesti kaalin koko pinnalle.
Vaihe 7: Ripottele jäljellä olevalla karkeasti hienonnetulla juustolla.
Vaihe 8: Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen noin 20-30 minuuttia, riippuen muotin koosta ja uunin ominaisuuksista. Sinun pitäisi saada kaunis punertava juustokuori.
Vaihe 9: Kukkakaali-gratiini on valmis. On parempi palvella kuumana, mutta se ei ole huono jäähdytetyssä versiossa. Ennen tarjoilua, järjestä oksa yrttejä.
Ruokalaji on täydellinen aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi, jopa romanttiseksi.
Tuoretta kaalia ei tarvitse keittää etukäteen. Kun käytettiin tuoretta pakastettua kasvisruokaa supermarketista, huomattiin, että vettä ei valu kukinnoista sulatuksen aikana. Siksi ennen niiden asettamista muotteihin on tarpeen puristaa silmut varovasti tarpeettoman kosteuden poistamiseksi.
Nauti ateriastasi!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)