Jos valkoinen kaali hienonnetaan muruksi, kuten salsaa tai paksua kastelua varten, salaatti tulee yllättävän hellä ja mehukas. Tätä menetelmää harjoittaa suosittu kokki Jamie Oliver. Yritä toistaa - se on yksinkertaista, mutta se muuttaa astian dramaattisesti.
Käytä kaali "hopealanka" vihreiden herneiden, vihannesten, oliivien, kaikenlaisten vihreiden pohjana. Täytä täynnä viipaleita juustoa ja kinkkua, kylmää siipikarjaa tai naudanlihaa.
Ainekset:
Valkoinen kaali - 150 g
Vihreät herneet - 50 g
Maito - 40 ml
Kasviöljy - 80 ml
Kuiva sinappi - 3 g
Sitruunamehu - 1 tl l.
Persilja - tarjoilua varten
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Ota vaaditut elintarvikkeet noudattamalla annettuja luetteloita Helpoin tapa maustaa lehtikaali- ja hernasalaatti on käyttää kaupasta ostettua majoneesia. Jos sinulla on aikaa ja halu syntyy, kokeile kotitekoisen majoneesin resepti. Pienellä vaivalla ja tuotteilla saat homogeenisen ja paksun massan minkä tahansa salaatin pukeutumiseen. Tärkein ominaisuus on munaton majoneesi (pääsääntöisesti siihen tuodaan raakoja munia).
Vaihe 2 - Aloitetaan prosessi niille, jotka päättävät lyödä kastiketta / majoneesia yksin. Suositeltava kunto - maidon on oltava huoneenlämmössä, poista se jääkaapista etukäteen. Sekoita maitoa auringonkukka-, maissi-, oliivi- tai muun kasviöljyn kanssa suhteessa 1–2 (yksi osa maitoa on kaksi osaa voita). Itse asiassa nämä kaksi tuotetta muodostavat perustan. Loput ovat makuja, makua parantavia aineita: sitruunamehu (tai viinietikka), suola (valinnainen plus sokeri), sinappi, kuumat paprikat (yrtit). Laske upotinsekoitin "veitsellä" kiinnitettyyn kulhoon kaikkien komponenttien kanssa ja lyödä noin minuutin ajan. Jos seos ei sakeudu, öljyä ei ole tarpeeksi. Kaada toinen lusikallinen lopettamatta piiskaamista.
Vaihe 3 - Tämän seurauksena saamme kotitekoista majoneesia ilman munia, joilla on ihanteellinen vakaa ja kermainen rakenne.
Vaihe 4 - Leikkaa puhdas kaali minkä tahansa kokoisiksi paloiksi - laske se hakkuriin "veitsellä" ja murskaa se pieniksi "hiutaleiksi".
Vaihe 5 - Kaalin viipalointiin heitetään vihreät herneet, jotka on aiemmin palanut ja jotka on kastettu välittömästi jäävedellä.
Vaihe 6 - Täytä salaatti runsaasti kaalilla ja herneillä majoneesilla, kokeile sitä. Suolaa ja pippuria tarvittaessa.
Vaihe 7 - Tarjoile tuoretta salaattia kaalin ja herneiden kanssa yksin tai kuumien liharuokien ja kaikenlaisten lisukkeiden lisäksi. Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro