Tänään keitämme kanansiipikebabeja. Tietenkin herkullisimmat suolakurkku siivet saadaan grillistä avotulella, mutta me, kerrostalojen asukkaat, haaveilemme vain brasierista ja luonnosta, joten kypsennämme grilliä uunissa. Vakuutan teille, että se on yhtä maukasta ja punertavaa kuin hiili.
Ainekset:
Kanan siivet - 8 kpl.
Soijakastike - 4 rkl
Valkoviinietikka - 2 rkl
Lean öljy - 1 rkl
Jauhettu pippuri - maun mukaan
Merisuola - valinnainen
Puiset vartaat
Kuinka kokata:
1. Grillin valmistamiseksi valmistamme kaikki tuotteet luettelomme mukaan. Kanansiipet on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla, höyhenjäämät on poistettava ja tarvittaessa poltettava ne kaasupolttimella. On parempi liottaa puisia vartaita (tai bambuvartaita) kylmään veteen, joten ne eivät palaa uunissa paistamisen aikana.
2. Yhdistä syvässä kulhossa soijakastike, valkoviinietikka (punainen, muuten, on myös hienoa), puhdistettua kasviöljyä, mustapippuria maun mukaan ja haluttaessa merisuolaa. Jos kaikki on kunnossa haimasi kanssa, voit lisätä tuoretta valkosipulia, joka on puristettu puristimen läpi, ja vähän pippuria. Marinadin maku hyötyy tästä vain. Laita siivet marinadiin, jätä vähintään 20 minuutiksi, mutta mitä kauemmin ne pysyvät siinä, sitä maukkaampaa se on lopulta. Muista sekoittaa tarpeeksi usein marinoidaksesi lihan tasaisesti.
3. Poista puiset vartaat vedestä, kuivaa paperipyyhkeillä. Nosta jokaiselle vartaalle sen koosta riippuen kaksi tai kolme kanansiipää.
4. Vuoraa pieni leivinpelti kalvolla, laita vartaat siipiin niin, että ne ripustuvat. Joten ne ruskistuvat hyvin kaikilta puolilta, ja ylimääräinen rasva valuu leivinpaperiin. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita astia siihen raakoja kebabeja. Paista niitä päälle grillissä tai kiertoilmassa 30-40 minuuttia (aika riippuu uunistasi). Älä kaada marinadi ulos ja rasvaa liha silloin tällöin silikoniharjalla.
Laita valmiit kanansiipien punaiset kebabit yhteiselle astialle tai aseta lautasille. On hienoa palvella heitä tomaattikastikkeen tai grillin kanssa, ja älä unohda suurta määrää tuoreita yrttejä ja salaattia tuoreita vihanneksia. Ihana perhelounas / illallinen on valmis.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro