Nuoren perunan ja kesäkurpitsan kypsymiskauden aikana muista sekoittaa kaksi vihannesta paistamalla ne uunissa. Tällainen mehukas lisuke sopii mihin tahansa liha- tai kalaruokaan, sitä voidaan tarjoilla sekä aamiaiseksi että Ota lounas ja päivälliseksi mukaasi töihin lounaslaatikossa, ulkona, foliossa, lämmittäessäsi grillillä tai ristikko.
Muista lisätä voin tai kasviöljyn paistamisen aikana, vähän nestettä, jos kesäkurpitsaa ei mehukkaita lajikkeita, koska perunoiden on imettävä nestettä, jotta niistä tulee maukkaita ja murenevia.
Koska kesäkurpitsa vapauttaa lämpökäsittelyn aikana mehua, ja perunat päinvastoin imevät sen, astian alemman kerroksen tulisi olla perunaa ja ylemmän kerroksen kesäkurpitsaa.
Ainekset:
Perunat - 400 g
Kesäkurpitsa - 250 g
Voi - 50-60 g
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Mausteet maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Nuoret perunat sisältävät paljon jodia koostumuksessa, joten ne on kuorittava ja upotettava välittömästi kylmään veteen, muuten vihannesten pinta tummenee ja ei enää ole houkutteleva. Mukuloiden pitämistä vedessä suositellaan, kunnes olet kuorinut ne kaikki irti astian luomiseksi.
2. Tyhjennä sitten neste ja leikkaa kukin mukulat enintään 1 cm paksuisiin ympyröihin. Kaada viipaleet syvään kulhoon, lautaselle, kulhoon.
3. Huuhtele nuori kesäkurpitsa ja leikkaa hännät molemmilta puolilta. Leikkaa samoihin ympyröihin ja lisää ne perunaviipaleihin astiassa.
4. Ripottele kasvisviipaleet sulatetulla voilla (tai oliivilla, puhdistetulla auringonkukalla), ripottele suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Älä lisää valkosipulia, muuten se alkaa maistua katkeralta pitkittyneen lämpökäsittelyn vuoksi! Voit kaataa provencelaisia tai italialaisia yrttejä, mutta keskikokoisia, jotta ne eivät palaisi astian pinnalle.
5. Sekoita viipaleet varovasti kulhoon. Voitele leivinastia öljyllä tai peitä folio tai pergamenttipaperi. Laita perunat ensin pohjalle ja sitten squash-ympyrät.
6. Kääri folio, jättäen pieni reikä höyryn poistumiseen. Kuumenna uuni ja aseta astia sisällön kanssa 25-30 minuutiksi 200 ° C: seen.
7. Poista muoto 2-3 minuuttia ennen paistamisen päättymistä, kuori valkosipuli ja paina neilikka astiaan ja avaa folio. Valmista vihannekset jäljellä olevaksi ajaksi.
8. Aseta perunat kesäkurpitsaa lautasille, kulhoille tai tarjoiluun.
9. Tarjoilemalla ripottele hienonnettuja tuoreita yrttejä, lisää kastikkeita: smetana, majoneesi, ketsuppi, viljasinappi jne.
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro