Hei rehelliset ihmiset. Tänään haluan näyttää mielelläni vain timantin kotiruokaa. Pala, jota kukaan kotiruokaa rakastava ei voi vastustaa.
Enkä puhu tryffeleillä ja langoustine-kynsillä olevasta pastasta, vaan kotitekoisesta vuoka. Tietoja uunissa olevasta raejuustokastikkeesta, joka saa sinut huimaamaan, mielialasi paranee ja kotona upea aromi muuttuu lämpimäksi ja kodikkaaksi. Mitä minä sanon sinulle? Sinä itse, luulen, tiedät. Tämä on hieno ruokalaji, ja se on kokeiltava, jos et ole jo tehnyt. Olen varma, että tämä vuoka pysyy kanssasi pitkään taistelukotireseptien joukossa.
Tarvitset tätä:
- Raejuusto - 1kg.
- Maito - 330 ml
- mannasuurimot - 4 rkl. L.
- Munat - 4kpl
- Sokeri - 5 rkl
- vaniljasokeri - 1 annospussi
- Suola
- Rusinat - 200g
- Voi muotin rasvaamiseksi
Kuinka kokata:
1. Ehdotan yrittää löytää kotitekoista juustoa. Hänen kanssaan tulee aivan erilainen tarina. Käynnistä uuni 180 ° C: ssa. Liota rusinoita lämpimässä vedessä 10-15 minuuttia.
Kuumenna 1 lasillinen maitoa hyvin kiehumatta. Sen täytyy olla vain hyvin lämmin, mutta ei palovammoja. Poista lämmöltä ja kaada mannasuurimot maitoon ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti, jotta vilja ei muodosta kokkareita. Vaadi 10 minuuttia.
Mannasuurimoa käytetään syystä, että toisin kuin jauhot, se ei "tukkia" pataa, jättäen sen kevyeksi ja upeaksi.
Hiero raejuusto seulan läpi. Minulla oli kotitekoinen tuote. Erityisesti laiskat ihmiset voivat käyttää lihamyllyä, mutta seula on toisinaan parempi. Ruokalista on pehmeämpi ja ilmavampi.
2. Erota keltuaiset proteiineista. Voita ensimmäinen sokerilla vispilällä tai sekoittimella. Vatkaa valkoiset pörröiseksi vaahdoksi ripaus suolaa.
Me lyömme munat myös pörröisessä vaahdossa niin, että proteiinit rikastuvat hapella ja vuoka nousee.
3. Lisää sokeri ja keltuaiset juustoon ja sekoita lusikalla.
4. Lisää paisunut mannasuurimot. Mausta kevyesti suolalla ja lisää vaniljasokeri.
5. Tyhjennä vesi rusinoista ja lisää vielä muutama rkl kuivaa mannasuurimoa. Sekoita. Tämä tehdään niin, että rusinat eivät uppoa pohjaan valmiissa patassa. Lisää se taikinaan. Sekoita.
6. Lähetä seuraavaksi kermatut proteiinit juustomassalle. Tärkeä seikka on, että ne lisätään viimeisenä. Sekoita hyvin hitaasti, alhaalta ylöspäin, varovasti puisella tai silikonisella lastalla.
7. Voitele muotti voilla. Aseta taikina.
-8. Paista 40 minuuttia. Jotta vuoka ei pala, sinun on laitettava uuniin leivinpelti tai vesikulho (yksi taso muotin alapuolella).
Sammuta jonkin ajan kuluttua uuni ja jätä valmis astia sisälle vielä 15 minuutiksi oven ollessa raolla, jotta se ei hajoa.
Rehevä juustokastike mannasuurimolla on valmis.
Hänen tekstuurinsa on ilmava, kevyt. Hän itse osoittautuu mehukkaaksi ja aromaattiseksi.
Kaiken kaikkiaan se on vain kokeiltava.
johtopäätökset
En kaada vielä kerran sateenkaarta itsestäni tästä vuoka-ajattelusta - sinä olet jo luulen ymmärtänyt asenneni siihen. Vaimoni on täyttänyt kätevästi kätensä tähän ruokalajiin ja toisinaan tekee siitä tyytyväisen. Pidän ennen kaikkea yhdistelmästä lämmin, raikas vuoka lusikalla aprikoosi-, vadelma- tai puolukkahilloa ja kylmää hapankermaa... Se on vain gastrovalgalla, ihmiset. Ja lisää tähän teekannu tuoretta mustaa teetä ilman sokeria ja siinä kaikki - sinun ei tarvitse mennä minnekään. Vaihtoehtoisesti voit lisätä jäätelöpallon tällaisen vuokaosaan. Se on myös mielenkiintoista.
Ja kuten tavallista, ehdotan kokeilla tätä reseptiä ja muodostaa oma mielipiteesi. Kerro ja näytä mitä teit siellä.
Ja tänään minulla on kaikki. Lue mielenkiintoisia kirjoja, kokkaa huvin vuoksi... Rintaliivit.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro