Charlotte kefirillä on hieman erilainen kuin perinteinen versio. Leivonnaiset ovat pehmeitä, rakenteeltaan kevyitä ja hieman kosteita. Kuiva piirakka kefirillä ja voilla ei todennäköisesti toimi. Omenat lisätään charlotten sisään ja ripotellaan kanelilla maun vuoksi.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Voi - 100 gr.
Sokeri - 200 gr.
Omenat - 500 gr.
Kanamuna - 1 kpl.
Kefiiri - 200 ml.
Sooda - 0,5 tl.
Jauhot - 220 gr.
Kaneli - 2 tl
Kuinka kokata:
Valmista kaikki tarvittavat tuotteet paistaaksesi charlotte kefirillä omenoiden kanssa. Poista voi jääkaapista etukäteen, jotta siitä tulee pehmeää ja joustavaa, kun sitä katsot, sen ei pitäisi sulaa nestemäiseksi massaksi.
Yhdistä voi ja sokeri syvään kulhoon ja sekoita perusteellisesti 5 minuutin ajan.
Vatkaa sitten yksi kananmuna paksuksi massaksi.
Liuota sooda kefiriin. Kaada seos sekoitukseen sekoittaen usein.
Siivilöi jauhot seulan läpi etukäteen, kaada se massaan pieninä annoksina.
Kun kaikki jauhot on lisätty, voita taikina sauvasekoittimella palojen irtoamiseksi. Sen pitäisi tulla paksumpi kuin päällä pannukakut.
Voitele leivinastia öljyllä tai peitä pala pergamentilla. Kaada hieman yli puolet taikinasta pohjaan.
Pese omenat, kuori, leikkaa ydin. Leikkaa massa ohuiksi viipaleiksi, joiden muoto on sama. Aseta ne useaan kertaan taikinaan, ripottele kanelilla.
Kaada loput taikinasta päälle, litistä lastalla.
Lataa kakku uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Paista omena-charlottea 45 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
Prosessi on suositeltavaa olla avaamatta uunin ovea, muuten leivonnaiset voivat laskeutua. Lävistä se puisella vartaalla tarkistaaksesi, onko kakku sisällä, taikinan ei pitäisi tarttua siihen.
Jäähdytä pörröinen charlotte omenoilla ja kanelilla, leikkaa osiin, tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!