Tämän marinointimenetelmän avulla voit nauttia välipalan mausta alle päivässä. Resepti sisältää marinoitujen kesäkurpitsajen luomisen vahvalla mausteella, mutta haluttaessa pippurin määrä voidaan vähentää minimiin, jolloin kaikki muut ainesosat jäävät paikoilleen. Peittauksessa on parasta käyttää nuoria hedelmiä, joilla on herkkä iho, ilman kypsiä suuria siemeniä.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 500 gr.
Valkosipuli - 3 kiilaa
Kuumat paprikat - 0,5 kpl. (valinnainen)
Vesi - 150 ml.
Etikka - 1 rkl
Kasviöljy - 1 rkl.
Pippurit - 5 kpl.
Laakerinlehti - 1 kpl.
Jauhettu pippuri - hyppysellinen
Sokeri - 1 rkl
Jauhettu paprika - hyppysellinen
Suola - 0,5 tl
Vihreät - tarjoilua varten
Miten tehdä:
Valmistele kaikki tarvitsemasi ruoat heti marinoitua kesäkurpitsaa varten.
Pese kesäkurpitsa varovasti, leikkaa kukin hedelmä pituussuunnassa 4 osaan ja siivu sitten. Jos sinun on tehtävä välipala mahdollisimman nopeasti, leikkaa se ohueksi, koska paksummat viipaleet vievät kauemmin marinointia.
Lataa viipaleet syvään astiaan, ripottele suolalla, sekoita ja jätä tässä tilassa 10 minuutiksi. Kasvi, joka on reagoinut suolan kanssa, vapauttaa mehun, sitä ei tarvitse tyhjentää.
Kuori valkosipulinkynsi kalvosta, leikkaa viipaleiksi. Kuori pippuri sisällä olevista siemenistä, leikkaa pieniksi levyiksi. Lisää valkosipuli ja pippuri kesäkurpitsaan, sekoita.
Aseta kattila liedelle, kaada veteen. Lisää kiehumisen jälkeen laakerinlehdet, sokeri, pippuri, suola ja muut mausteet. Sekoita huolellisesti liuottamalla jyvät.
Kaada kasviöljy.
Keitä marinadi minuutin ajan, lisää pöytäviinietikka loppuun.
Kaada kesäkurpitsa kulhoon kuumalla marinadilla. Marinoi niitä huoneenlämmössä 1-1,5 tuntia, kunnes marinaatti on täysin viileä.
Aseta sitten säiliö sisällöllä jääkaappiin. Noin 7-8 tunnin kuluttua kesäkurpitsa on valmis kulutukseen, kärsimättömimmät voivat maistaa sitä 3-4 tunnissa.
Ripottele vihreällä sipulilla tai muilla yrtteillä ennen tarjoilua.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!