Kaikki eivät rakasta lammasta: se on sitkeä, sillä on epämiellyttävä haju ja se on raskasta ruokaa. Mutta valmistettu tämän reseptin mukaan, se vetoaa jopa kaikkein vaativimpaan syöjään. Lisäksi se haudutetaan yhdessä perunoiden kanssa lihamehussa, jossa on tuoksuvia sarviapilia ja vihanneksia. Liha on hyvin mietoa, aromaattista, kevyessä kastikkeessa ilman erityistä aromia, joka sille yleensä kuuluu.
Vietä vähän vaivaa ruoanlaittoon ja hanki täydellinen lounas tai illallinen koko perheelle. Tapaa askel askeleelta resepti!
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Karitsa - 600 g.
Lampun sipulit - 200 g.
Perunat - 400 g.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Kasviöljy - 2 rkl.
Jauhettu fenugreek - ¼ tl
Suola - ¼ tl
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka. Suosittelen, että otat oinan tai kinkun kaulan - näissä paikoissa liha on hellintä. Ja tietysti eläimen ei pitäisi olla vanhempi kuin 1 vuosi, silloin ei tule epämiellyttävää jälkimakua.
Kuori sipulit ja valkosipuli. Leikkaa ensimmäinen kuutioiksi tai puolirenkaiksi ja toinen viipaleiksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista vihannekset kullanruskeaksi.
Kehotan teitä ottamaan syviä ruokia, joissa on korkeat sivut, se voi olla myös muhennos, koska meillä on monia komponentteja, lisäksi haudutamme ruokaa pitkään. Siksi on parempi, jos liemi ei kaada.
Huuhtele liha sillä välin huolellisesti, poista raitoja ja kalvoja, poista ylimääräinen rasva. Kuivaa sitten paperipyyhkeillä ja jaa haluamasi kokoisiksi paloiksi.
Lisää karitsa paistoon ja ruskista hyvin. Liha on paahdettava siten, että lihamehu "tiivistyy" jokaiseen kappaleeseen ja valmis paisti osoittautuu pehmeäksi.
Leikkaa perunan iho. Pilko juurekset kuutioiksi tai kaistaleiksi. Jos sinulla on nuoria perunoita, pilkko ne vain. Sen kuori on ohut ja terve.
Lisää perunat muihin ainesosiin, sekoita. Älä suolaa, jotta liha ei eritä kaikkea nestettä ja pysyy mehukkaana.
Lisää fenugreek ja muut mausteet haluttaessa. Rosmariini ja korianteri ovat hienoja täällä. Mutta älä missään tapauksessa liioittele sitä, muuten aromit sekoittuvat etkä ymmärrä mitä.
Täytä vedellä niin, että se peittää käytännössä koko astian, kiehauta vähitellen.
Hauduta matalalla lämmöllä 1,5 tuntia. Jos kaikki neste on haihtunut, voidaan lisätä. Lisää suola lopussa.
Karitsan muhennos on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Samalla tavalla voit kypsentää tällaisen perunan lihalla hitaassa liesi. Muista, että karitsanruokia ei suositella tarjoiltavan kylmien juomien kanssa. Täydellinen yhdistelmä heille on tuoreita vihanneksia ja yrttejä. Aterian jälkeen suosittelen kuumaa teetä.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!