Purkki mausteista marinoitua tomaattia, jossa on valkosipulin tuoksu, on perheen lounaan tai illallisen jumalatar sekä ihanteellinen välipala kaikille suolakurkkuille ja alkoholijuomille lomalla.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Tomaatit - 600 g
Vesi - 250 ml
Sokeri - 1 tl l.
Suola - 0,5 tl l.
Pöytäetikka 9% - 1 rkl l.
Maustepippuri - 3 kpl.
Kuumat pippurit - 5 kpl.
Laakerinlehti - 1 kpl.
Valkosipuli - 1 kpl.
Vaiheittainen resepti:
Marinoi tomaatit valkosipulilla kotona ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Tämä aihio, kuten kaikki muutkin pitkäaikaisen säilytyksen käänteet, edellyttää steriiliä astiaa ja tiiviyttä. Pese siis purkit ja kannet huolellisesti etukäteen soodalla ja pesuaineilla, huuhtele ja lähetä ne lisäksi höyryhauteeseen tai kuumaan uuniin.
Vihannesten maustamisen osalta valkosipuli on hallitseva. Mutta jos haluat, lisää suosikki yrtit ja mausteet. Mutta perinteinen "luuta" suolakurkkua varten, joka on valmistettu tillistä, herukanlehdistä, kirsikoista, piparjuuresta, voidaan sulkea pois - kun peittauksessa, ei peittauksessa, nämä lisäaineet ovat mielivaltaisia.
Lävistämme puhtaat tomaatit (vahvat, kypsä ja uusi sato) hammastikulla varren kasvun puolelta. Me teemme noin 5-10 pistoa, tämän menetelmän avulla voit pitää ihon ehjänä. Suunnittelet myös tomaattien ihon säästämistä, laita ne purkkeihin liian tiukasti, älä tamppa.
Ladataan tomaatit steriiliin astiaan. Heitä valkosipuli heti: paljon valkosipulinkynsiä. Tarvitset vähintään yhden 800 ml: n tölkin. Voit pilkkoa hampaat.
Alkuun, kaatamalla yli laidan, täytä purkki kiehuvalla vedellä, laita kansi (ei vielä korkkia!) Ja höyryä 10 minuuttia.
Tyhjennämme veden tomaatti- ja valkosipulipurkista keittoastiaan. Panimme tuleen. Lisää sokeri, suola, maustepippuri ja kuumat paprikat, laakerinlehdet. Kiehauta, liuota suola ja sokeri. Poista liemi liedeltä, sekoita etikkaan.
Kaada tomaatit ja valkosipuli uudelleen - nyt marinadilla, sulje se tiukasti.
Käännämme kansi alas 10 minuutiksi, joten käy selväksi, onko vuotoja. Jos haluat taata talvisäilytyksen käymättä, kääri lisäksi liinalla, joka pitää lämpimänä pitkään. Jäähdytä se. Siirrä sitten aihio ruokakomeroon.
Marinoituja tomaatteja valkosipulilla ovat valmiita talveksi.
Täydet astiat ja hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!