Mehukas ja ravitseva vihreiden papujen salaatti munalla voidaan valmistaa 10-15 minuutissa lounaaksi tai illalliseksi.
Niille, jotka seuraavat hahmoa, on parasta maustaa se vähärasvaisella hapankerma, ja yleensä ruoat, joihin on lisätty keitettyjä kananmunia, maustetaan majoneesilla. Lisäksi hapankermaa kastettaessa on suositeltavaa syödä salaatti välittömästi, koska säilyvyys lyhenee, mutta sen maku muuttuu herkemmäksi ja rikkaammaksi.
Haluttaessa voit lisätä erilaisia tuoreita yrttejä: vihreää sipulia, tilliä, persiljaa jne. Kananmunia on keitettävä suolaisessa vedessä etukäteen noin 12 minuuttia ajankohdan kiehumisesta. Jäähdytä sitten jyrkästi jäävedessä ja irrota kuori.
Ainekset:
Vihreät pavut - 200 g
Keitetty kananmuna - 2 kpl.
Vihreät sipulit - 5 kpl.
Hapan kerma, mitä tahansa rasvapitoisuutta - 50 g
Suola ja pippuri maun mukaan.
Valmistautuminen:
1. Huuhtele pavut vedessä, leikkaa hännät palojen molemmilta puolilta ja leikkaa annoksiksi. Laita kattilaan ja peitä kuumalla vedellä, kevyesti suolalla. Keitä 5-7 minuuttia, jotta viipaleet eivät menetä muotoaan, mutta menettävät tiheytensä ja tulevat pehmeiksi. Heitä siivilä ja tyhjennä ylimääräinen neste - se on täysin hyödytöntä salaatissa! Pakastettuja papuja ei voi sulattaa, mutta laita ne kattilaan kuumalla vedellä ja kiehauta vielä vähän aikaa - 7-9 minuuttia.
2. Aseta keitetyt vihreät pavut syvään astiaan.
3. Huuhtele keitetyt kananmunat, jäähdytettyinä ja kuorittuina, vedessä, jotta edes pieni osa kuoresta ei pääse astiaan. Leikkaa pieniksi ja keskisuuriksi kuutioiksi ja lisää astiaan. Jos pidät pienemmistä leikkauksista, pavut voidaan pilkkoa veitsellä laudalla ja munat raastaa suurilla soluilla.
4. Huuhtele vihreät sipulivarret, pilko ja lisää astiaan. Tällä hetkellä voit lisätä muita hienonnettuja vihreitä - haluttaessa. Vihreät sipulit on sallittua korvata peitotuilla sipulilla - tätä varten on suositeltavaa kuori vihannes, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada yli pöytäviinillä ja jätä 5 minuutiksi. Väännä sitten ulos ja käytä ohjeiden mukaan.
5. Lisää astiaan rasvaa tai majoneesia sisältävä hapankerma: klassinen valkosipuli, lisäämällä viljan sinappia. Pippuri, lisää suola, sekoita kaikki astian ainesosat yhteen.
6. Laita valmistettu salaatti lautasille tai salaattikulhoille, koristele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile heti pukeutumisen jälkeen.
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)