Ehdotan resepti kananmaksaa, joka on paistettu sipulilla ja omenoilla. Ruokalaji ei ole täysin tuttu, mutta erittäin maukas, kevyt, hedelmäinen. Ystäville eksoottista lihaa, johon on lisätty hedelmiä, pidetään siitä erityisesti. Vaikka reseptissä ei ole mitään epätavallista - tavallinen kananmaksa, tavalliset omenat. Mutta kokonaistulos saa sinut muistamaan reseptin uudestaan ja uudestaan!
On parempi ottaa kovien lajikkeiden omenat, jotta ne eivät menetä muotoaan paistamisen ja haudutuksen aikana. Älä paista maksaa pitkään, muuten siitä tulee kovaa.
Mausteista kaneli on hyvä - jauhettua tai vain kepillä. Jos rakastat sitä, muista lisätä se.
Ainekset:
- Kanan maksa - 300 g
- Omenat - 100 g
- Violetti sipuli - 50 g
- Ghee voita - 50 ml
- Suola - 10 g
- Jauhettu paprika - 3 g
Vaiheittainen resepti:
Valmista tarvittavat ainesosat.
Ota tavallinen sipuli, mutta voit käyttää myös purppuraa, kuten minun. Leikkaa se terälehdiksi. Kuori omenat ja siemenpalkit, leikkaa viipaleiksi 0,7-0,5 cm reunaa pitkin.
Huuhtele kananmaksa, leikkaa kanavat, jos saatavilla. Kuivaa keittiön lautasliinalla ja leikkaa jokainen kappale kahtia.
Kuumenna ghee paistinpannussa ja lisää maksa. Paista se nopeasti toisella puolella.
Käännä toiselle puolelle ja ruskea myös kevyesti.
Lisää suola ja kaneli (haluttaessa).
Laita sipuliviipaleet myös pannulle. Sekoita ja peitä hieman höyryä maksan sisäpuolella.
Siirrä paistinpannun sisältö erilliseen kattilaan.
Lisää samaan pannuun vähän öljyä, paista omenat toisella puolella.
Käännä kiilat ympäri ja paista ne toisella puolella. Ripottele sitten jauhettua paprikaa kirkkauteen ja ruokahaluun.
Voit lisätä paistetun maksan uudelleen pannulle ja sekoittaa kaiken. Tai voit palvella sitä erikseen.
Aseta tasaiselle astialle sipulilla paistettu maksa ja koristele kirkkailla hedelmillä.
Tarjoile omena- ja kananmaksaa pääruokana tai lomaruokana, koristeltu yrttioksilla.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)