Helpoin ja nopein tapa valmistaa punaherukat talveksi on jauhaa ne rakeisella sokerilla. Tällaista työkappaletta säilytetään vain kylmässä, koska se alkaa käydä kuumassa ja voi heikentyä. Marjojen hapan maun vuoksi tarvitset 1,2 osaa rakeistettua sokeria 1 osalle herukkaa tai jopa enemmän, jos pidät makeasta hillosta. Haluttaessa monet korvaavat sokerin millä tahansa hunajalla - tämä vaihtoehto on myös hyväksyttävä. Jos sinulla on vanhemman mallin jääkaappi, muista lisätä makeutusaineen määrää.
Kun ostat, valitse kypsät marjat, kirkkaat ja aromaattiset, älä epäröi kokeilla niitä. Talvella voit luoda vitamiinihedelmäjuomia ja teetä punaherukeista, lisätä "elävää" hilloa leivonnaisiin tai tarjoilla jälkiruokana pullia ja paahdettua paahtoleipää.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Punaherukka - 400 g
Sokeri - 500 g
Vaiheittainen resepti:
Valmista tarvittavat ainesosat.
Poista punaherukka marjat nippuista, kaada syvään astiaan ja peitä kylmällä vedellä. Huuhtele poistamalla kaikki roskat.
Kaada sitten marjat paperipyyhkeillä peitettyyn astiaan. Siten niistä poistuu ylimääräinen kosteus, mikä on työkappaleessa täysin hyödytöntä.
Kaada sitten herukat uudelleen, mutta jo syvään kulhoon tai kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella tai keitetyllä perunapuristimella, jos se on hienoa. Tärkeintä on, että marjat eivät luiskahdu puristusreikien läpi.
Työn aikana on parasta peittää säiliö suojaverkolla puristimella, muuten saat värikkäitä roiskeita. Älä unohda sekoittaa massaa niin, että siinä ei ole kokonaisia marjoja.
Yritä pilkkoa luut sekoittimella. Soseuta herukoita sen kanssa noin 3-5 minuuttia, mutta ei enempää.
Lisää sitten rakeista sokeria tai mitä tahansa hunajaa marjamassaan, jättäen pieni makeutusaine ilmalukolle. Sekoita huolellisesti. Tämä tulisi tehdä, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.
Valmista kuiva, puhdas astia (purkki tai astia), siirrä punaherukkamassa siihen kauhalla tai rkl. Päästä jäljellä oleva rakeinen sokeri ilmalukon luomiseksi.
Kierrä kansi takaisin paikoilleen ja säilytä työkappale kylmässä. Tavoita tarvittaessa. Tällaisen punaherukahillon säilyvyysaika on 8 kuukautta.
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!