Tämän reseptin mukaan valmistetut herukat sopivat täydellisesti haudutettujen hedelmien tai hyytelön valmistamiseen talvella. Sokerin puuttumisesta huolimatta se tulee maukkaaksi, ikään kuin tuore, suurin osa marjoista säilyy ehjinä.
Herukat eivät ole lämpökäsiteltyjä. Tällaisella säilytyksellä käytetään tuotteen pastörointia purkissa, mikä varmistaa suuren osan vitamiinien turvallisuuden marjalle.
Koska valmiste ei sisällä sokeria, se on täydellinen diabeetikoille ja muille ihmisille, jotka rajoittavat sokerin määrää.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Mustaherukka - 1 kg.
Vaiheittainen resepti:
Valmista marja.
Pese herukat perusteellisesti vedessä. Poista kaikki roskat, suodata pilaantuneet ja ryppyiset kopiot.
Aseta marjat seulalle tyhjentämään kaikki ylimääräinen vesi.
Valmista purkit säilytystä varten etukäteen - puhdista soodalla, pese, steriloi höyryllä ja kuivaa lopuksi. Varmista, että lasissa ei ole siruja ja halkeamia. Niiden ei pitäisi olla läsnä. Keitä kannet vedessä 5 minuuttia.
Täytä purkit yläosaan herukoita. Jätä marjoja siivilään.
Aseta tilava kattila liedelle tulella, laita kangas tai silikonimatto pohjalle ja aseta astia sisällön kanssa. Kaada vettä, sen tulisi päästä tölkkien hartioihin. Lämmitä sitä vähitellen. Pastöroi kiehumisen jälkeen 10 minuuttia.
Tänä aikana marjat laskeutuvat. Täytä tyhjä tila mustaherukan toisella annoksella, myös huipulle. Liota purkit kiehuvassa vedessä uudelleen 10 minuutin ajan. Tänä aikana paljon mehua erottuu.
Poista tölkit vedestä uunikintailla. Pyyhi lasi kuivaksi.
Kiristä aihiot kannilla mahdollisimman tiukasti. Jäähdytä ne sitten lämpimän peiton alla, mikä antaa lisää pastörointia säilytystä varten.
Tällaista mustaherukkaa ilman sokeria voidaan säilyttää huoneenlämmössä kuusi kuukautta ilman ongelmia, jos astiasi on steriloitu perusteellisesti.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!