En koskaan pitänyt okroshkasta ennen, en ymmärtänyt tätä ruokalajia ollenkaan. Mutta kun yritin äitini okroshkaa, pidin siitä niin paljon! Siitä lähtien rakastin okroshkaa. Ja vuosien varrella olen löytänyt täydellisen reseptin itselleni. Haluan jakaa teille kaikki vivahteet erittäin maukkaan okroshkan valmistamisesta.
Alla näet lyhyen videoreseptini okroshkan valmistamiseksi. Olen varma, että pidät:
Valmistellaan ensin kaikki ainesosat okroshkalle.
Hienonna vihreät (sipuli, tilli, persilja) hienoksi ja siirrä ne syvään kulhoon, jossa kypsennän okroshkaa.
Hieman suurlähettiläs. Iiiii... 1. salaisuus: Otan perunamurskauksen ja aloin murskata vihreät hyvin. Tämän ansiosta okroshka saadaan rikkaammalla maulla.
Leikkain kurkun ja retiisin nauhoiksi.
Leikkain keitetyt munat ja perunat kuutioiksi. Mutta minä varaan 1/3 perunoista enkä kosketa niitä.
Lisään aina keitettyä lihaa okroshkaan. Mutta jos haluat, voit ottaa keitetyn makkaran. Leikkaa liha kuutioiksi ja lisää loput ainesosat.
On aika perunoille, jotka laitoin syrjään. Otan murskauksen uudelleen ja muutan perunat perunamuusiksi, laitan ne kulhoon. Tämän ansiosta okroshka on "rikkaampi".
Lisään 50 g. smetanaa, 300 ml. kefiiri ja sekoita hyvin.
Lisään nyt 350 ml. kylmää kiehuvaa vettä ja sekoita uudelleen. Suola maun mukaan ja purista sitruunamehu - tämä antaa okroshkan hapan maun. Minulla on melkein puoli sitruunaa.
Sekoitan sen, laitan sen jääkaappiin 15 minuutiksi ja tarjoillaan sitten pöydälle. Hyvää ruokahalua!
Tuotteet:
Keitetty liha (voidaan käyttää keitettyä makkaraa) - 150 gr.
Tuore kurkku - 200 gr.
Retiisi - 120 gr.
Keitetyt perunat - 200 gr.
Keitetyt munat - 2 kpl.
Vihreät - 80 gr.
Kermaviili - 50 gr.
Kefir - 300 ml.
Vesi - 350 ml.
Sitruuna on puolet.
Suolaa maun mukaan.
Ystävät, jos pidit reseptistä, pidä siitä ja älä unohda tilata kanavaani! Olen iloinen nähdessäni sinut!