Yksinkertaisin, nopein, erittäin maukas, universaali paprikavalmiste talveksi ilman etikkaa, ilman sterilointia. En ole tavannut mitään helpompaa!
Jo ja "makaava" pippuri, joka on hieman "kuihtunut", toimii. Kaiken kaikkiaan se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Jos et ole vielä kokeillut tällaista aihiota, suosittelen sitä.
Olen valmistanut lyhyen videoreseptin paprikoiden valmistamiseksi talvella:
Vaiheittainen resepti pippuria talveksi ilman etikkaa, ilman sterilointia valokuvalla:
Ensinnäkin, pippurini on hyvä.
Leikasin pippurin pieniksi paloiksi. Kuten nämä:
Laitoin sen kattilaan. Pippurin nettopainon tulisi olla kaksi kiloa.
Lisään yhden kasan tl suolaa ja sekoitan. Laitoin tuleen, peitän kannella ja kiehun.
merkintä:on parempi ottaa kivisuola.
Lisään paprikaan 40 millilitraa vettä.
Muistilappu!Jos pippuri on erittäin mehukas ja on jo "antanut" nestettä, sinun ei tarvitse lisätä vettä.
Vähennä lämpöä matalaksi ja keitä 20 minuuttia kannen alla.
Pippurista on jo tullut pehmeää, ja keskeytän sen sauvasekoittimella perunamuusissa.
Tässä on niin kaunis, kirkas pippurisose:
Laitoin sen jälleen tulelle, peitän kannen ja keitin vielä 10-15 minuuttia.
Huomautukseni: jos jauhat aluksi raakapippuria sekoittimella tai lihamyllyllä, työkappaleen maku on hieman erilainen ja itse työkappale on nestemäisempi. Tämä on havaintoni. Siksi kypsennän ensin ja jauhan sitten pippurin.
Kaadan työkappaleen steriloituihin kuumiin purkkeihin ja kiristän kuumilla kannilla. Steriloin purkit uunissa - erittäin kätevä ja nopea.
Käännän tölkit ympäri, peitän ne pyyhkeellä ja jätän ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sitten laitoin sen varastoon.
Säilytän aina kaikki aihiot kellarissa, mutta ystäväni sanovat, että se on täysin varastoitu huoneistoon.
Missä käytän tätä mallia?
Lisään borschiin keittoa - se osoittautuu erittäin tuoksuvaksi.
Lisään lihaan.
Pizzakastikkeena. Lisään mausteita, se osoittautuu erittäin aromaattiseksi.
Salaatissa kastikkeena (vähän).
Paljon paikkoja :) En muista heti.
Muuten, se on herkullista jopa leivän kanssa!
Se on analoginen tomaattipastan kanssa. Yritä tehdä tällaista pippuria talveksi, olen varma, että arvostat sitä. Hyvää ruokahalua!
Tuotteet:
- 2 kg. Paprika (puhtaassa muodossa).
- 1 tl suola liukumäellä.
- 40 ml. vettä.
Jos tulit ensin luokseni,tilaa kanava, valmistamme yhdessä! :)
Katso talvivalmistelujen reseptejäni:
- Tomaatit talvella 5 minuutissa
- Korjuu munakoiso talveksi
- Sadonkorjuu talveksi
- Tomaattien sadonkorjuu talveksi
- Sadonkorjuu talveksi