Herkullinen, runsas illallinen koko perheelle. Kesällä keitin sitä usein, koska kesäkurpitsaa on paljon. Jauheliha tarvitsee vain 300 g., Mutta astia osoittautuu erittäin tyydyttäväksi muiden ainesosien vuoksi. Kokeile.
Olen valmistanut lyhyen videoreseptin kesäkurpitsa ja jauheliha:
Vaiheittainen vuoka-resepti valokuvalla:
Hieron kesäkurpitsaa keskipitkällä raastimella. Minulla on nuoria kesäkurpitsaa, joten en kuori ihoa ja ota siemeniä.
Lisään kaurapuuroa kesäkurpitsaan (minulla on pitkä kypsennysaika), hienonnettua valkosipulia, mustapippuria, suolaa. Voit antaa lisää mausteita.
Sekoita kaikki hyvin ja jätä 25 minuutiksi. Tänä aikana hiutaleet imevät kaiken kesäkurpitsasta vapautuvan mehun.
Laitoin raejuuston syvään kulhoon ja pilkoin sen tehosekoittimella (raejuustoni on rakeinen). Tämä on valinnainen, mutta se on lempeämpää.
Lisään kolme munaa juustoon ja sekoitan.
Pilko persilja hienoksi ja lisää juustomassaan, sekoita.
Lisään raejuustoa squash-massaan ja sekoitan.
Lisään nyt 300 grammaa jauhelihaa ja sekoitan uudelleen.
Neuvo: jos näyttää siltä, että se osoittautui vetiseksi, voit lisätä 1 rkl. tärkkelys.
Voitele muotti öljyllä ja jaa taikina tasaisesti. Minun muoto on halkaisijaltaan 26 senttimetriä. Ripottele päälle juustoa.
Laitoin lomakkeen uuniin, joka oli esilämmitetty 200 asteeseen 35-40 minuuttia.
Kattila on valmis, annan sen jäähtyä hieman, sitten kaikki mehut imeytyvät ja vuoka on helppo leikata, hyvää ruokahalua!
📝 Tuotteet:
- Kesäkurpitsa - 400 gr.
- Jauheliha - 300 gr.
- Raejuusto - 250 gr.
- Munat - 3 kpl.
- Kaurahiutaleet - 120 gr. (pitkä kypsennys).
- Valkosipuli - 2 neilikkaa.
- Juusto - 50 gr.
- Persilja on joukko.
- Suola ja pippuri maun mukaan.
- Tärkkelys - 1 rkl (jos taikina on liian ohut).