Rakastan juustoa kovasti, mutta kaupassa se on kallista eikä aina maukasta. Ja he tekevät sen, kuten sanotaan, lisäämällä palmuöljyä. Joten päätin kokeilla juuston valmistamista kotona. Ja löysin tämän yksinkertaisimman ja herkullisen reseptin kotitekoiselle juustolle. Koko perheeni pitää siitä. Juusto on valmistettu kolmesta päätuotteesta.
Muuten, minä itse valmistan sulatettua juustoa vain 10 minuutissa, jätän linkin reseptiin artikkelin loppuun! Tämä resepti on saanut yli 1,7 miljoonaa katselukertaa youtube-kanavallani. Tässä on niin kaunis juusto:
Vaiheittainen resepti, jossa on kuva kotitekoisen juuston valmistamisesta.
Kaadan 1 litra maitoa kattilaan. Maito on otettava rasvapitoisuudella 3%. Joka viikko he tuovat minulle maitoa, ja minä käytän sitä.
Lisään 1 tl suolaa ja sekoitetaan. Jos pidät suolaisesta juustosta, suosittelen lisäämään 2 tl.
Laita kattila liedelle ja kiehauta.
Katkaisen 3 kananmunaa syvälle lautaselle ja lisätään 200 grammaa smetanaa (vähintään 20% rasvaa).
Sekoitan sen vispilällä.
Kun maito kiehuu, aloitan sekoittamisen lusikalla (se osoittautuu suppiloksi) ja kaadan munamassan lakkaamatta häiritsemästä.
Muutaman minuutin kuluttua maito on jo alkamassa käpertyä, meidän on saavutettava suuria "hiutaleita". Keitä sekoittaen vielä 5 minuuttia keskilämmöllä.
Hera on jo selvästi erotettu, ja tällaisia tulevan juuston hiutaleita saadaan.
Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua voit lisätä minkä tahansa täyteaineen: vihreät, pähkinät, seesaminsiemenet, sienet, suosikkimausi ja niin edelleen.
Lisään kuivattuja yrttejä.
Kuinka ymmärtää, että juuston keittäminen riittää: upota lusikka ja ota se pois, jos se on puhdasta eikä siinä ole tulevia juustopaloja, niin olet valmis!
Laitoin cheeseclothin 2 kerrokseen seulalle ja kaadoin koko massan. Kerään cheeseclothin ja odotan, että seerumi valuu hieman.
Sinun täytyy laittaa sorto juustoon.
Teen tämän: otan 2 identtistä muoviastiaa, lävistän yhden pohjan ruuvilla, jotta aukot ilmestyvät, ja seerumi voi valua.
Laitoin juuston muottiin, jossa oli vuotava pohja, laitoin tyhjän astian päälle, 1,5 litran vesipullon astiaan ja 2,5 kg käsipainon pulloon.
Jätän tämän ihmeellisen rakenteen pöydälle 2-3 tunniksi, jotta hera on kokonaan lasista ja juusto on valmis!
Juusto osoittautuu kovaksi, ei murene, säilyttää muodonsa täydellisesti. Erittäin maukas ja terveellinen! Hyvää ruokahalua!
Kuten lupasin, tässä on linkki sulatejuuston reseptiin.
Ystävät, jos pidät reseptistä, tue sitä tykkäyksellä ja jaa se sosiaalisessa mediassa. olen erittäin tyytyväinen! Kiitos
Älä unohda tilaa kanavani "Culinary Mix", Minulla on paljon herkullisia reseptejä!