Pehmeä, lempeä, niin ilmassa kuin höyhen - ihana leivonnaiset. Se soveltuu kaikille leivontaan, ja onnistuu aina kuuluisuuteen. Pidä kirjaa koostumuksesta.
Salaisuus täydellinen kakkuja tai pullat hyvä hiivataikina. Että se todella tapahtui, tarvitset todistettu resepti ja taitavat kädet.
No, pari salaisuuksia.
- Esimerkiksi, kaikki ainekset taikinan on lämmin tai huoneenlämpötilassa. Et voi käyttää tuotteita jääkaapista, koska ne hidastavat taikinan kohota.
- Tai tämä: Paina tulossa taikinaan tarvitsee vain lämmintä kuivaa kädet. Eli sinun täytyy pestä kätesi kuumaan veteen, kuivaa pyyhkeellä ja vasta sitten alkaa vaivaa taikina.
- Ei pidä myöskään unohtaa kestämistä lopputuotteiden ennen paistamista.
- Sinun täytyy antaa leikata taikina täytteen tulla 15-20 minuuttia. Puutteellisia kestämistä se ei nouse, ja piirakoita paistettu pitkiä.
Ja nyt itse reseptin "pehmeät" testi.
ainesosat:
360 C. jauhot
1 kuppi maitoa (voidaan korvata vesi)
1 h. l. kuivahiivaa
70 ml kasviöljyä
1 rkl. l. sokeri
1 h. l. suolaa
valmistus:
1. Maito lämmitetään 36 astetta ja kaadetaan syvään kulhoon.
Lisää se 1 rkl. l. sokeria, 1 rkl. l. jauhoja ja 1 tunti. l. kuiva hiiva. Sekoita seosta, kunnes homogeeninen.
2. Laita kulho hautua lämpimässä paikassa 15 minuuttia, peitetty lautasliina. Hiiva tulee aktivoida, ja pinnalla kulhon kuohuu.
3. Seuloa jauhoja 2-3.
4. Kaada kulhoon hiivan seos kasviöljyä.
5. Kaada suolaa ja sokeria. Riippuen siitä, millaisia tuotteita suunnitellaan: makea täyte tai liha-, kala- ja muiden sokerin määrä voi muuttua. Sekoita.
6. Osat laittaa kulhoon maitoa nestemäisten seulottua jauhoa.
Kun sitä on vaikea häiritä taikinan lusikalla, laita se jauhotetulle pöytä ja podsypaya jauhot, vaivaa taikinaa on sileä ja joustava.
Tärkeää!
Jauhot voi kestää hieman enemmän tai vähemmän kuin määritetty määrä ainesosia.
7. Tuo takaisin taikina kulhoon, peitä pyyhkeellä ja laitetaan lämpimään paikkaan 1,5-2 tuntia hyödynnettäviksi.
8. Kun taikina on sopiva obmyat häntä, antaa enemmän aikaa nousta ylös, ja kaikki mitä voi jatkaa leikkaamista paloiksi ja leivontaan tämän testin.
Onnea piirakat!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!