Valmistan herkullista ja erittäin pehmeää taikinaa perunaliemestä! Tämä pätee erityisesti viestiin. Tästä taikinasta valmistetut piirakat ovat erittäin maukkaita ja pörröisiä. Ja jopa seuraavana päivänä ne pysyvät samoina. Herkullinen minkä tahansa täytteen kanssa. Mutta olen enimmäkseen keittää perunoita. Täytteessä - perunat, taikinassa - liemi. Resepti on hyvin yksinkertainen.
Keitä perunat miedoksi suolaisessa vedessä. Valutan perunaliemen, annan sen jäähtyä huoneenlämpötilaan ja lisätään siihen suolaa, sokeria ja voita. Jauhot (ei kaikki! - noin 500 g) seulotaan ja sekoitetaan kuivahiivan kanssa. Vaivain taikinan lisäämällä vähitellen loput jauhot. Alla olevassa videossa näytin, kuinka taikinan pitäisi muuttua ja kuinka vaivaan sen niin, että se osoittautuu pehmeäksi ja pörröiseksi. Budjetti- ja herkullisia ruokia varten on myös 4 muuta reseptiä. Katso - pidät siitä varmasti))
Laitoin taikinan voideltuun astiaan ja jätin sen lämpimään pyyhkeen alle noin 40 minuutiksi. Taikinan tulisi kasvaa vähintään 2 kertaa.
Nyt täyte. Pilko sipuli hienoksi ja paista se kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää keitettyihin perunoihin ja tee perunamuusia. Suola. Rakastamme sitä, kun täyte on hieman liian suolaista.
Vaivaan taikinan, leikan sen paloiksi ja muodostan piirakoita. Paistan kasviöljyssä kullanruskeaan. Tämä taikina ei käytännössä ota öljyä. Tämä on toinen plus))
No, piirakat ovat erittäin maukkaita. Yritä kokata - ja sinäkin lopetat perunaliemen kaatamisen! Tämä taikina voidaan pakastaa. Sulatuksen jälkeen se ei ole huonompi.
Ainekset:
Testiä varten
• Perunaliemi (lämmin) - 500 ml
• Hiiva (kuiva) - 11 g
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Jauhot - 700 g (noin!). Tämä on noin 5 lasia. MUTTA! Huomaa, että en lisää kaikkia jauhoja kerralla!
Täyttöä varten
• Perunat - noin 1 kg
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Suola