Tänään teen erittäin maukkaan ja tyydyttävän piirakan. Taikina on epätavallinen: juustoaine ja ilman jauhoja. Mehukas ja aromaattinen täyte sisällä.
Lämmin paistinpannu ja kaadan kasvisöljyä. Lähetän hienonnettua sipulia paistettavaksi.
Lisää raastetut porkkanat ja paista yhdessä vielä 3 minuuttia.
Lisään jauhettua kanaa 400 gr., Mutta kaikki tekevät.
Paistan sekoittaen toisinaan melkein kunnes hellä.
Suolaa ja lisää mausteita: kuivattua persiljaa, oreganoa, paprikaa.
Lisään hienoksi hienonnettua paprikaa.
Paistan vielä muutaman minuutin, täyte on valmis!
Taikina varten aion 4 munaa kulhoon. Lisään ripaus suolaa.
Vatkaa sekoittimella pörröiseksi.
Lisään 2 pakkaa raejuustoa, 180 g kutakin.
Sekoita uudelleen sekoittimella.
Lisätään 3 rkl tärkkelystä 1 tl leivinjauhetta, jolla on pieni pää. Sekoitan sitä.
Kaada yhteiseen kulhoon ja sekoita nopeasti sekoittimella, jotta ei ole kokkareita.
Voitelin leivinastian kasviöljyllä ja levitin noin puolet taikinasta. Levitin kaiken lihan täytteen päälle.
Levitin taikinan toisen puoliskon päälle. Tasoitan sen.
Lähetän sen uuniin 30-40 minuutiksi 180 asteessa. Tarkistan kuivan hammastikun valmiuden.
Piirakka voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Herkullinen, runsas, aromaattinen, mehukas piirakka. Yritä kokata!
Ainekset (muoto 25x16 cm):
- 400 g jauhelihaa
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- puoli paprikaa
- suola, persilja,
- oregano, paprika
____________
- 2 pakkaa raejuustoa (180 g / kpl)
- 4 munaa
- 3 rkl tärkkelys
- 1 tl leivinjauhe
- suola