Jos minun on pidettävä jälkiruokasta varmasti, kypsennän jotain raejuustotaikina omenoilla. Win-win-vaihtoehto. Se osoittautuu aina herkulliseksi! Tänään minulla on repäistävä kakku, josta koko perheeni on tyytyväinen. Tämän reseptin suuri plus on, että se ei voi epäonnistua.
Kuinka kokata
Vatkaa munat sokerilla, ripaus suolaa ja vaniljaa. Käytän tavallista vispilää.
Lisään sulatettua voita ja raejuustoa. Pilkoin raejuustoa alustavasti tehosekoittimessa (voit jauhaa sen seulan läpi). Jos käytän pehmeää juustoa, lisätään se taikinaan heti.
Sekoita uudelleen vispilällä ja lisää jauhot, leivinjauhe ja ruokasoodaa. Lisään aina sekä soodaa että leivinjauhetta juustoaineeseen - näin se osoittautuu ilmavammaksi.
Vaivain pehmeän taikinan ja laitoin sen jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Tällä hetkellä valmistelen täytettä. Hieron omenoita. Kuumennan pannulla vähän voita, levitän raastetut omenat, lisätään sokeria ja paistin jatkuvasti sekoittaen 7-8 minuuttia.
Anna täytteen jäähtyä hieman.
Otan taikinan jääkaapista, leikkaan sen pieniksi paloiksi, rullaan sen rullalla, laitan täytteen keskelle.
Muodostan pieniä kakkuja ja asetan ne kauniisti öljyttyyn muottiin.
Voita munankeltuainen lusikalla maitoa ja rasvaa piirakka päälle.
Laitoin sen uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 minuuttia. Katso uunissasi. Kun piirakat ovat ruskistuneet - se on valmis!
Syömme tällaisen piirakan, repimällä varovasti piirakat. Siksi kutsumme sitä "repäisyksi".
Mutta voit myös leikata sen kuin tavallinen piirakka. Näin piirakka näyttää leikkaukselta:
RESEPTI:
Testiä varten:
• Raejuusto - 200 g
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 280 g
• Sokeri - 80 g
• Voi - 50 g
• Leivinjauhe - 1,5 tl.
• Soda - hyppysellinen
• Suola - hyppysellinen
• Vanilliini
Täyttö:
• Omenat - 5-6 kpl.
• Voi - 20 g
• Sokeri - 2 rkl.
Alla olevassa videossa näytin kuinka valmistan tämän piirakan ja vielä kaksi, erittäin maukasta omenapiirakkaa! Katso - haluat varmasti kokata kaiken kerralla))