Saattaa heti tuntua, että resepti on monimutkainen, mutta ei. Tällaisen kakun tekeminen on hyvin yksinkertaista. Ja se osoittautuu aina hyväksi, erittäin maukkaaksi!
Ensin taikina. Sekoitan kulhoon pehmennettyä voita ja sokeria. Lisään kaksi keltuaista ja tärkkelystä. Sekoita kaikki uudelleen haarukalla.
Lisään jauhoja, vähän leivinjauhetta ja ripaus karkeaa merisuolaa osittain. Jos et pidä suolaisista nuotteista jälkiruoissa, suola voidaan sulkea pois. Mutta lisän aina - se osoittautuu paljon maukkaammaksi!
Laitoin valmiin taikinan jääkaappiin vähintään 20 minuutiksi. Tällä hetkellä valmistelen täytettä.
Leikkain puolet omenoista sellaisiin levyihin:
Laitoin sen syvälle lautaselle ja lisätään vähän sitruunamehua.
Leikkaa loput omenat pieniksi kuutioiksi. Kuumennan pala voita paistinpannussa, laitan hienonnetut omenat, lisätään sokeria ja jatkuvasti sekoittaen ruho useita minuutteja.
Kuinka teen kaiken tämän, osoitin yksityiskohtaisesti alla olevassa videossa. Samassa paikassa tämän reseptin lisäksi on vielä kaksi herkullisen herkullista piirakkaa! Katso - haluat varmasti kokata kaikki kolme))
Jaan taikinan muodossa. Teen pieniä sivuja. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laitoin lomakkeen ja taikinan uuniin ja paistin 8-10 minuuttia.
Sitten otan lomakkeen uunista. Ripottele taikinaan vähän tärkkelystä ja levitä täyte. Haudutetut omenat ensin, sitten tuoreet. Ripottele omenat sokerilla ja laita muotti uudelleen uuniin (tällä kertaa 25-30 minuuttia).
Vatkaa valkoiset (kuten marenki) lisäämällä vähitellen jauhesokeri. Tässä on ripaus sitruunahappoa. Vatkaa, kunnes luja huiput.
Sitten otan melkein valmiin piirakan uunista ja laitan kermavaahdot munanvalkuaisten päälle paistettujen omenoiden päälle. Levitin sen vain lusikalla.
Ja laitoin sen uuniin uudelleen noin 10 minuutiksi (proteiinit ruskistuvat päälle). Ja siinä se! Kakku on valmis!
Tässä on tällainen kauneus asiayhteydessä:
Se on hämmästyttävän herkullista! Herkkä murokeksi taikinaa, suolainen, hapanimelä hapan omenatäyte ja ilmava marenki "korkki". Maukkaampaa kuin mikään kakku! Kokeile! On vaikea lopettaa ...
Testiä varten:
• Voi - 150 g
• keltuainen - 2 kpl.
• Jauhot - 200 g
• Sokeri - 100 g
• Tärkkelys - 4 rkl.
• Leivinjauhe - 0,5 tl.
• Karkea suola - hyppysellinen
Täyttö:
• Omenat - 5-6 kpl.
• Sokeri - 3 rkl.
• Voi - 20 g
Marenkihattu:
• Munanvalkuaiset - 4 kpl.
• Jauhettu sokeri - 80 g
• Sitruunahappo - hyppysellinen