Tämä on yksi kuudesta uudenvuoden salaatistani. Kirkas, raikas, tuoksuva, tyydyttävä, mutta samalla kevyt.
Alla olevassa videossa klo 9.57 teen tätä salaattia. Siellä on myös Caesar-salaatti (kolme vaihtoehtoa) ja Sated Boatswain -salaatti, jotka ovat myös ehdottomasti uudenvuoden valikossa. Katso - rakastat sitä!
Ensin peittaa sipulit. Leikkain sen höyhenillä. Lisään vettä ja etikkaa, sekoitetaan ja jätetään 15 minuutiksi.
Nyt pääainesosa on naudanliha. Keitin sen ja jäähdytin sen etukäteen. Muu liha ei toimi täällä - tarvitset naudanlihaa! Ja ilman lihaa tämä salaatti ei enää ole "Tbilisi" cut Leikkain lihan palasiksi.
Pilkoin korianterin (se antaa myös maunsa täällä). Voit tietysti korvata sen persiljalla (mutta tämä on äärimmäisissä tapauksissa - jos et pidä korianterista ollenkaan). Parempi tietysti olla muuttamatta mitään reseptissä.
Nyt pähkinät. Esitäytä kuivassa paistinpannussa ja jauhaa.
Pilkoin paprikaa. Ja lisää vielä hieman pippuria.
Yhdistä kaikki hienonnetut ainesosat kulhoon. Tässä on tölkki purkitettuja papuja (tyhjennin nesteen, pestiin pavut). Tätä salaattia varten otan tarkalleen punaiset pavut. Lopuksi lisätään valkosipulia puristimen läpi ja vähän mustapippuria.
Lisään ehdottomasti Khmeli-Suneli-mausteen tähän salaattiin. Suolaa maun mukaan ja mausta omenaviinietikalla ja oliiviöljyllä.
Se on vielä sekoitettava. Salaatti valmis! Suosittelemme! Kokeile - hämmästyttävän herkullista!
AINESOSAT:
• Naudanliha (keitetty) - 250 g
• Säilötyt punaiset pavut - 1 kielto. (Huuhtele)
• Punasipuli - 1 kpl.
• Makea paprika - 1 kpl.
• Kuuma pippuri - 0,5 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Saksanpähkinät - 50 g
• korianteri - maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria
• Humala-suneli - 0,5 tl.
• Oliiviöljy - 30 ml
• omenaviinietikka 6% (tai rypäle) - 1 rkl.
• Suola
*** Sipuli suolakurkkua varten ota vielä 1 rkl. etikka + 100 ml keitettyä vettä. Marinoi sipuli 10-15 minuuttia ja tyhjennä sitten neste!
Katso samanlaisia reseptejä tagien mukaan:
#keittiö nurinpäin salaatteja
#keittiö nurinpäin uusi vuosi