Aina ennen lomaa on tehtävä paljon asioita. Ja tietysti haluan olla ajoissa kaikelle eikä väsyä kovin paljon. Siksi nämä pienet temput auttavat usein.
Silakka turkin alla, mielestäni monet ihmiset valmistavat uudenvuoden pöytää (kirjoita kommentteihin, kokkaavatko he perheessäsi?) Mutta tämä ruokalaji ei ole nopein. Se vie paljon aikaa. Että vain sillin käsittely on arvoista! Ja vihannesten keittäminen kestää vähintään tunnin.
Mutta monien vuosien ajan olen tehnyt niin, että tämän kaikkien meidän rakastaman salaatin valmistaminen vie minulla 15-20 minuuttia.
Se on yksinkertaista. Paistan (tai kiehun) punajuuria ja porkkanoita etukäteen. Monet tekevät niin, kyllä. Mutta teen sen joskus paljon anna sen jäähtyä etukäteen ja sulje se tyhjiöpussiin. Joten vihanneksia varastoidaan yli kuukauden ajan. Joten voit valmistaa jo raastettuja ja leikattuja vihanneksia, mikä nopeuttaa prosessia merkittävästi!
Voit keittää punajuurta ja jäätyä. Tätä varten hieron sitä raastimelle, siirrän sen muoviastiaan ja laitan pakastimeen. Se kestää muutama tunti ennen salaatin valmistamista, siirrä astia pakastimesta jääkaappiin.
Mutta vihannekset eivät silti vie niin paljon aikaa kuin valmistaa silliä salaattia varten.
Siksi minä välttämättä Valmistan etukäteen (noin 1-2 viikkoa). Tällä hetkellä voit silti ostaa laadukasta kalaa ilman ongelmia ja paljon halvempaa kuin viimeisinä lomapäivinä! Suolaan sillin aina itse (jätän linkin videoon, jossa näytin useita tapoja suolata silliä juhlapöydällä). Kun silli on valmis, puhdistan sen, poistan kaikki luut (hitaasti, kun minulla on aikaa) ja leikan sen palasiksi.
Laitoin sen sitten muoviastioihin ja pakastimeen.
Voit yksinkertaisesti laittaa sen lautaselle, pakata sen pussiin ja myös jäätyä.
Minun on sanottava heti, että sulatuksen jälkeen silli ei eroa ollenkaan tuoreesta silputusta. Sama kevyesti suolattu ja maukas!
Lisää kala salaattiin siirtämällä se jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Tai, jos tarvitset sitä kiireesti, laita se pöydälle. 10-15 minuutin kuluttua kalaa voidaan käyttää.
Kuinka suolaan silliä:
Salaatit sillillä (jos haluat valmistaa jotain uutta juhla-pöydälle, ei vain silliä turkin alla):
Tilaa kanavani - teemme ruokaa yhdessä!