Paistamisen sijaan tämä juustokakku jäädytetään. Resepti on täydellinen kesälämpö, kun et halua kytkeä uunia päälle.
Kuka on valmistanut juustokakkua, tietää, että se on paistettava vesihauteessa, ja odota sitten vielä yksi yö, kunnes massa vakautuu ja sakeutuu. Prosessi on yksinkertainen, mutta se vie aikaa ja valmistelua.
Mutta tänään haluan jakaa juustokakun reseptin, jota sinun ei tarvitse leipoa. Sen sijaan, että leipoa sitä, laitan sen pakastimeen. Tämä juustokakku valmistetaan nopeasti, kokonaisuudessaan kesti vain tunti 40 minuuttia, josta keitin vain 10 minuuttia.
Jotta artikkelia ei sekoiteta suurella määrällä valokuvia, tein jokaiselle vaiheelle gallerian, jossa voit nähdä valmistelun yksityiskohdat. Voit tehdä tämän selaamalla valokuvia sivulle.
Vaiheittainen resepti kylmän mansikkajuustokakun valmistamisesta
Ensimmäinen askel
Säätiö
- Evästeet 150 g
- Maito 50 g
Jauhaa evästeet muruiksi tehosekoittimessa. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit laittaa sen tiukkaan pussiin ja murskaa sen rullalla. Lisään maitoa ja yhdistän ainesosat. Kun pohja on kerääntynyt palloksi, lähetän sen muottiin ja jaan sen pohjaa pitkin.
Jotta pohja olisi kompakti, käytän lasia.
Vaihe kaksi
Juustokerros
- Gelatiini 8 g (käytin arkkia)
- Mansikka 150 g
- Maito 45 g
- Sokeri 30 g
- Tuurijuusto 200 g (huoneenlämmössä)
- Kerma 33% 75 g
Kaada gelatiini jäävedellä ja anna paisua 5 minuutin ajan.
Lävistän mansikat sekoittimella ja suodatan seulan läpi pienten siementen poistamiseksi. Voit käyttää valmiita mansikoita tai muita marjasoseita.
Vaihe kolme
Kun gelatiini on jo turvonnut, laita maito ja sokeri tulelle ja kiehauta. Lisään siihen puristettua gelatiinia ja sekoitan. Kaada saatu neste lämpimään juustojuustoon ja sekoita sekoittimella tasaiseksi.
Lisää sitten mansikkasose ja sekoita. Vatkaa kerma erilliseen kulhoon keskikokoisiin piikkeihin, sekoitinta ei tarvitse pestä. Lisää kerma pohjaan ja sekoita lastalla, kunnes se on yhdistetty.
Vaihe neljä
Siirrän valmiin massan muottiin pohjan yli ja tasoitan sen lastalla. Voit koputtaa pöydälle pari kertaa niin, että juustomassa laskeutuu ilman ilmakuplia. Laitoin sen pakastimeen 1,5 tunniksi.
Ennen kuin poistan juustokakun muotista, käärin sen lämpimään pyyhkeeseen. Tämän vuoksi juustokakun reunat sulavat ja muotti voidaan helposti poistaa. Ennen tarjoilua koristelen juustokakkua tuoreilla mansikoilla, kuorituilla pistaasipähkinöillä ja limen kuorella.
P.S. Ainesosat on suunniteltu halkaisijaltaan 16 cm: n muottiin.