Viime aikoina sitruunasuola on ollut yksi suosikkimausteistani kalaruoille ja kanalle. Se tarvitsee paljon vähemmän kuin tavallinen suola. Ja ruokien maku on tietysti täysin erilainen.
Kuinka valmistan tämän suolan sekä 9 muuta ideaa ja reseptiä sitruunoiden kanssa, alla olevassa videossa. Katso - pidät siitä))
En ole ostanut mausteita kaloille pitkään aikaan, sitruunasuola ja muutama oksa rosmariinia ja timjamia riittää minulle. Ja kalakakut, joissa on tällaista suolaa, ovat paljon maukkaampia ja paistettua kanaa. Suosittelen, jos et ole kokeillut sitä. Se on erittäin helppo valmistaa!
RUOANLAITTO:
Yksi keskikokoinen sitruuna pese hyvin ja pyyhi kuivaksi. Poistan sitruunasta kuoren raastimella.
Mehu koko sitruuna.
Laitoin 120 g merisuolaa keraamiseen tai lasiseen leivinastiaan. Lisään kuoren.
Lähetän myös sitruunamehua tänne. Sekoitan. Näin tapahtuu:
Laitoin astian uuniin ja keitin 190 asteessa noin 20 minuuttia. Sinun täytyy katsoa uuni! Jos suola kuivuu nopeasti ja tummenee, ota se pois. 12-15 minuuttia voi riittää!
Sekoita suola kaksi tai kolme kertaa!
Sitten otan suolan uunista ja laitan sen leivinpaperille, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Ja jaan sen hyvin.
Laitoin vielä kuumaan uuniin (pois päältä), kunnes uuni jäähtyy kokonaan. Suolan tulisi kuivua tänä aikana. Jos uuni pysyy hieman kosteana, kytken uunin päälle vielä 10 minuutiksi, mutta asetan lämpötilan korkeintaan 50 asteeseen ja käynnistän "Konvektio" -tilan.
Kaadan valmistetun suolan kuivaan lasipurkkiin ja säilytän sitä kaapissa.
Kypsennän kalaa täysin ilman mausteita. Ripottele valmis kala sitruunasuolalla. Tämä on herkullista!
Katso vastaavia reseptejä tagista:
#keittiö nurinpäin tyhjät
#keittiö nurinpäin vinkkejä