Resepti niille, jotka rakastavat herne keittoa. Minä rakastan sitä! Jaan reseptini. Herkullinen ja runsas hernekeitto, savustettu varsi ja rapeat maustetut krutonit. Se on erittäin, erittäin maukasta!
Lähetän keitetyn savustetun varren kylmään veteen (voit ottaa savustettuja kylkiluut, mutta pidän varresta paremmin). Peitä löysällä kannella ja keitä 15-20 minuuttia.
Liota hernet esiliinalla (ainakin 2-3 tuntia). Lähetän herneet pottiin. Ja keitin herneitä kypsennykseen. Aika riippuu itse herneistä! Tällä kertaa 40 minuuttia riitti minulle. Otan vaahdon pois ylhäältä.
Paista hienoksi hienonnettu sipuli pannulla. Sitten lisätään kuutioiksi porkkanat ja vähän sokeria. Sokeri voidaan tietysti poistaa. Mutta se maistuu paremmin hänen kanssaan.
Muutaman minuutin kuluttua lähetän sellerin pannulle. Jos et pidä sellerin mausta, älä lisää. Paistan vielä pari minuuttia.
Kun herneet ovat valmiita, lähetän kuutioidut perunat pannulle. Suolaa maun mukaan. Kypsennän 10 minuuttia (kunnes perunat ovat valmiita).
10 minuutin kuluttua otan varren pois pannusta ja leikan lihan siitä. Leikkaa osiin ja lähetä takaisin pannulle.
On myös paistettuja vihanneksia. Ja laakerinlehti. Sekoitan ja keitetään muutama minuutti.
Annoin sen hautua 15 minuuttia. Ja voit palvella!
Palvelen yleensä kekseillä. Kuinka keitän keittoa sekä keksejä, katso video:
AINESOSAT:
• Vesi - 2 l
• Keitetty-savustettu varsi 700-800 g
• Kuivat herneet - 400 g
• Perunat - 250 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Selleri - 40 g
• Sokeri - 0,5 tl.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• Suola
Kokeile sitä ja muista jakaa kanssani kommentteissasi herne-keittosi resepti!
Katso samanlaisia reseptejäni tagien mukaan:
#keittiö nurinpäin keitot