Pannukakut ovat ohuita ja pehmeitä. Ja kuinka herkullista! Ulkoisesti erotettavissa tavallisista pannukakkuista. Mutta maku on silti hieman erilainen.
Kuinka kokata
Kuori perunat, leikkaa ne paloiksi ja laita ne pieneen kattilaan. Kaadan kiehuvaa vettä niin, että vesi tuskin peittää perunat. Lisään suolaa. Annan kiehua ja keittää matalalla lämmöllä, kunnes se on hellä.
Anna perunoiden jäähtyä hieman. Sitten lähetän sen tehosekoittimeen (yhdessä nesteen kanssa). Lisään myös munia tänne ja voittan kaiken.
Osoittautuu, että tämä perunamuusia:
Laitoin soseen kulhoon ja lisätään siihen maitoa, sokeria, suolaa, kasviöljyä ja joitain kuivattuja sipulia. Tuoreet sipulit eivät ole kovin sopivia täällä. Ja kuiva on täydellinen. Sipulia voi ostaa valmiina. Mutta kuivun itseni. Kuinka teen sen, kerroin TÄSSÄ. Kuivan sipulin sijaan voit lisätä paistettua sipulia - myös herkullista.
Lisää taikinaan vähitellen seulotut jauhot. Ja sekoitan sen vispilällä niin, ettei siinä ole kokkareita.
Mitä taikinan pitäisi osoittautua, näkyy selvästi alla olevasta videosta:
Sen pitäisi olla kuin paksu hapankerma. Jos taikina on paksumpaa, lisää vähän maitoa. Jos se on ohuempaa, vähän jauhoja. Anna taikinan seistä noin puoli tuntia! Jos paistat pannukakkuja heti, ne voivat rikkoutua.
Pannua voidaan parhaiten käyttää tarttumattomalla pinnoitteella. Ensimmäisen kerran voin sen öljyllä. Sitten paistan kuivassa paistinpannussa. On parempi ottaa pieni pannun halkaisija - noin 20 cm.
Laitoin sen kasaan lautaselle. Voit tehdä nämä jousirullat. Mutta syömme juuri niin. Tämä on herkullista! Herkkä, ohut, tuoksuva ja erittäin, erittäin maukas!
Resepti:
Perunat - 5 kpl. (keskikokoinen)
Maito - 350 ml
Jauhot - 250 g
Munat - 3 kpl.
Kasviöljy - 3 rkl.
Sokeri - 1 rkl (ei diaa)
Suola - 1 tl
Sipulit (kuiva) - 1 tl