Täällä on jotain puhuttavaa! 😀 Huomasin, että jokaisen borssireseptini (minkä tahansa - lihan, ilman lihaa, pavut, suolaheinä ...) alla he aina kirjoittavat minulle: "tämä ei ole borssia!" "borssi on valmistettu eri tavalla", "et tiedä miten valmistaa oikea borssi!" jne. Mutta kokin niin kuin rakastamme, niin kuin minunkin. isoäiti. Ja isoäitini kertoi minulle aina: "Ei ole olemassa kahta samanlaista borssia!" Yleensä tänään on vähärasvainen borssi. Mutta tietenkin se voidaan keittää myös lihaliemessä! Älä kirjoita, että tämä on väärä borssi, vaan kerro meille kommenteissa, kuinka valmistat tämän rakastetun ensimmäisen kurssin.
Alla olevassa videossa on KOLME reseptiä borssille - tämä, vihreä borssi ja borssi, jossa on nuorta kaalia + munkkeja borssille, jonka onnistun kypsentämään puolessa tunnissa)) Katso - pidät siitä!
Olen jo osoittanut, kuinka valmistan kuivaa kasviliemiä (tämä on yleinen mauste, jonka lisään moniin ruokiin) - jätän linkin tähän videoon artikkelin loppuun. Lisään noin 1,5 rkl keitettyyn veteen. tämä vihannesten mauste.
Lähetän heti pannulle ohuiksi nauhoiksi leikatut punajuuret. Ja kypsennän matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia.
Paistan sipulia kasviöljyssä. Lisään sokeria. Tämä tekee kastikkeesta paljon maukkaamman. jos et ole kokeillut sitä, suosittelen sitä.
Muutamassa minuutissa lähetän porkkanat sipulille.
Lisää vielä 3-4 minuutin kuluttua tomaattimehua. Näytin, kuinka valmistan tomaattimehua talveksi TÄSSÄ.
Ruho 3 minuutin ajan, lisää sitten paprika ja suola maun mukaan. Ruho muutamaksi minuutiksi ja aseta se sivuun.
Tänä aikana punajuuret ovat jo kiehuneet hyvin. Kuten tämä:
Lisään siihen pieniksi kuutioiksi leikatut perunat ja kypsennän kunnes hellä. Suolaa maun mukaan.
Kun perunat on kypsennetty, lähetän valmiiksi keitetyt pavut, kastike ja kaali pannulle. Lisään aina kaalia lopussa! En pidä siitä, kun se on pehmeää borssissa.
Keitetään muutama minuutti. Lopussa lisätään laakerinlehtiä ja tuoreita yrttejä. Kiehauta ja poista lämmöltä. Anna borssin hautua 15-20 minuuttia.
Ja tarjoile smetanan kanssa))
En koskaan peruuta ainesosia! aina "silmällä". Ja aina pannu "yläosalla")) Kirjoita, onko sinulla myös sitä?
• Vesi - 2,5 l
• Punajuuret - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Sokeri - 1 tl.
• Vihannesten ja yrttien maustaminen - 1 rkl.
• Tomaattimehu - 500 ml
• Paprika (pakastimestani) - 1 kpl.
• Perunat - 400 g
• Pavut - 350-400 g
• Kaali - 350 g
• laakerinlehti - 1 kpl.
• Tilli
• Suola
Linkki videoon, jossa keitän vihannesten maustetta: