Kiinalaiset kutsuvat tätä ruokaa "lehtipannukakkuiksi". Heillä on katuruokaa. He kokkaavat kaikkialla. Hapoton taikina ja vihreät sipulit. Kun kokasin ensimmäisen kerran, epäilin hieman. Mutta se osoittautui erittäin maukkaaksi! Nyt kokeilen täytteitä - olen jo valmistanut lihaa, paistanut sipulia ja tomaattia ja sieniä. Mutta jostain syystä se on herkullisinta vihreällä sipulilla.
Jos haluat katsella, alla olevan videon resepti klo 02.54. On myös 4 muuta reseptiä vihreällä sipulilla - piirakka, salaatti, alkupala kurkkua vihreällä sipulilla ja kokeilu sipulien kuivaamiseksi mikroaaltouunissa. Samassa paikassa - kuinka korjaan vihreää sipulia talveksi. Katso - pidät siitä))
Taikinan valmistus.
Siivilöi jauhot kulhoon. Jaan sen kahtia. Sekoitan yhden osan kylmään veteen, toisen kiehuvaan veteen. Yhdistä taikina palloksi ja jätä se märän pyyhkeen alle 15 minuutiksi.
Sitten lisätään jauhoja laudalle ja vaivataan taikinaa vielä vähän. Sen ei pitäisi tarttua käsiisi. Jaa taikina 3 osaan.
Pilkkoon vihreät sipulit täytettä varten.
Kierrän taikinan jokaisen osan hyvin ohueksi. Voitele kasviöljyllä ja ripottele suolalla.
Laita vihreät sipulit valmistettuun kakkuun. Käärin sen.
Sitten venytän telaa hieman ja rullan sen. Kostutan taikinan reunan vedellä ja kiinnitän sen.
Veeraan sen kaulin avulla kakun tekemiseen.
Paista pannulla kannen alla (matalalla lämmöllä). Käännän kakun useita kertoja niin, että se leipoo hyvin. Sitten laitoin sen paperipyyhkeelle.
Vaivaan valmiin kakun hyvin käsilläni, jotta siitä tulee hiutaleempaa. Ja voit palvella.
Rapeat kiinalaiset pannukakut
• Jauhot - 300 g
• Kylmä vesi - 100 ml
• Kuuma vesi (kiehuva vesi) - 100 ml
• Vihreitä sipuleita
• Auringonkukkaöljy
• Suola