Erittäin maukas salaatti talveksi, joka on valmistettu yksi-kaksi-kolme! Salaatti osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, tuoreeksi, hieman rapeaksi. Voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen tai lihan kanssa. Valmistan tämän salaatin joka vuosi. Ja joka vuosi teen vielä 5 tölkkiä, mutta silti riittämätön kevääseen asti!
Kuinka valmistan tämän salaatin, katso alla oleva video. Siellä on myös resepti herkullista kotitekoista ketsuppia ja vihannespastaa keittoihin. Valmistan ehdottomasti kaiken tämän talveksi! Katso - pidät siitä))
Ensin hieron porkkanoita. Siirrän sen sopivaan astiaan.
Nyt kaali. Leikkain sen ohuiksi suikaleiksi ja lähetin porkkanoille.
Leikkain paprikat nauhoiksi, sipuli puolirenkaiksi, tomaatit viipaleiksi. On suositeltavaa valita kovat tomaatit (voit ottaa hieman kypsymättömiä). Lähetän kaiken muille vihanneksille.
Lisään nyt suolaa, sokeria, kasviöljyä ja etikkaa.
Sekoita kaikki varovasti ja laita se purkkeihin. Essteriloin pankit. Minä yleensä "paistan" ne uunissa. Esitin muita tapoja steriloida tölkkejä TÄSSÄ.
Tästä ainesosamäärästä saadaan 8 puoli litran purkkia. Peitän puhtailla kannilla ja asetan purkit pannuun (sterilointia varten).
Laita pyyhe pannun pohjalle. Kaadan lämpimän veden tölkkien olkapäille. Kiehauta ja steriloi 20 minuutin ajan. Steriloin litran tölkkejä 40 minuutin ajan.
Ota tölkit varovasti pannusta ja korkki ne heti.
Käännän tölkit ylösalaisin ja peitän ne lämpimällä peitolla. Jätän sen näin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Salaatti pitää hyvin huoneenlämmössä. Se osoittautuu erittäin mehukkaaksi, mielettömän aromaattiseksi, hapanimeläksi, hieman rapeaksi. Herkullinen minkä tahansa lisukkeen kanssa! Usein tällainen valmiste auttaa, kun sinun on kiireesti keksittävä jonkinlainen välipala. Avasin purkin - ja olet valmis!
AINESOSAT:
• Kaali - 800 g
• Paprika - 900 g
• Sipulit - 250 g
• Tomaatit - 1 kg
• Porkkanat - 350 g
• Kasviöljy - 250 ml
• Sokeri - 100 g
• Suola - 50 g
• Etikka (taulukko 9%) - 100 ml