Taikina osoittautuu nukaksi. Piirakoita voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä. Ja se ei ole ollenkaan vaikeaa!
Jain tämän testin reseptin viime vuonna ja saan jatkuvasti positiivisia arvosteluja. Jos pidät piirakoista ja pullista (ja et yhtäkkiä tiedä tätä reseptiä vielä), suosittelen lämpimästi tämän taikinan kokeilemista.
Kuinka kokata
Taikina voidaan valmistaa leipäkoneessa, vaivata sekoittimella tai vain käsin - mikä tahansa menetelmä toimii.
Käytän sekoitinta tänään.
Siivilöin jauhot, lisätään kuivahiiva (otan ne, jotka lisätään suoraan jauhoihin). Sekoitan sitä.
Nyt suola, sokeri, munat, kefiiri ja kasviöljy.
Täällä on erittäin TÄRKEÄÄ! Kefirin pitäisi olla lämmin! Kuumennan sitä hieman liedellä tai mikroaaltouunissa.
Vaivain taikinan. Rakastan tehdä tämän sekoittimessa, koska taikina on tahmeaa. Tämä on normaalia! Sinun ei tarvitse lisätä jauhoja.
Voitele kulho voilla ja laita taikina siihen. On pidettävä mielessä, että taikina nousee 2,5-3 kertaa.
Peitä pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 40-50 minuutiksi. Tässä on niin rehevä taikina:
Laitoin sen levylle (lisää jauhoja), vaivain taikinan ja leikkain sen haluttuihin paloihin.
Voit valmistaa piirakoita tästä taikinasta kaikilla täytteillä. Poikani rakastavat lihaa.
Otan aina jauhelihaa sekoitettuna. Lisään suolaa, mustapippuria, hienonnettua persiljaa ja hienoksi raastettua sipulia (lisätään paljon sipulia - sitten täyte on maukkaampaa ja mehukkaampaa).
Jos jauheliha ei ole tarpeeksi mehukas, voit lisätä kylmää vettä.
Paistan piirakoita suuressa määrässä kasviöljyä vähintään 7-8 minuuttia. Keskimääräinen tulipalo. Käännän sen useita kertoja. Tämä taikina ei ota lainkaan voita - toinen plus!
Nämä ovat piirakoita, jotka saat:
RESEPTI:
Testiä varten:
• Jauhot - 800 g
• Kefir - 500 ml
• Munat - 2 kpl.
• Hiiva (kuiva) - 10 g
• Suola - 0,5 tl.
• Sokeri - 1,5 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
Täyttö:
• Jauheliha - 500 g
• Sipulit - 2 kpl.
• Persilja - 3 eläinlääkäriä.
• Jauhettua mustapippuria
• Suola
Ja tässä on sama kommentti (josta otsikossa):