Työkappale ei ole aivan tavallinen. Marinoitu paistettu tomaatit. Herkullinen! Jokainen, joka kokeili sitä, piti reseptin itselleen.
Jaoin äskettäin reseptini tomaatteja talveksi, joita rullaan ilman suolaa, ilman mausteita ja ilman etikkaa. Vain vesi ja tomaatit! Talvella tomaatit ovat yhtä tuoreita! Jos kaipaat sitä, katso TÄSSÄ.
Ja näytin tämän reseptin yksityiskohtaisesti videossa (siellä on myös 4 suosikkini korjattua tomaattia talvella + 4 tapaa steriloida tölkit). Paljon tietoa yhdessä videossa! Katso - rakastat sitä!
Kuinka keittää paistettuja tomaatteja talveksi
Tämän reseptin tomaatit tarvitsevat tiheitä ja pieniä. Mieluiten yksi koko. Käytän kermaa. Ne on ensin pestävä ja kuivattava hyvin.
Paistan öljyssä. Varoitus! Paljon kuumia roiskeita! Mutta en peitä kannella, muuten tomaatit tulevat pehmeiksi.
Paistan jatkuvasti kääntyen kaikilta puolilta. Huolellisesti! On erittäin tärkeää, ettei tomaatteja ylikypsennetä. Muutama minuutti - ja olet valmis!
Steriloin pankit etukäteen. Reseptini on suunniteltu litran tölkeille.
Jokaisen purkin pohjassa - 1 tl. suolaa, 3 rkl kukin sokeria ja 2 rkl. etikka. Seuraava - valkosipuli ja kuumat paistetut tomaatit. Vaihdoin tomaatteja valkosipulin paloineen.
Täytän purkit kiehuvalla vedellä (juuri keitetty vesi). Kaada ylhäältä kannen alle 1 rkl. etikka. Etikka 9%. Minun on sanottava heti - EI PALJON etikkaa! Tämän seurauksena tomaatit eivät ole ollenkaan hapan, hieman makeita. Ja erittäin maukasta!
Kierrän purkit steriileillä kannilla. Käännän sitä useita kertoja suolan ja sokerin liuottamiseksi. Käärin sen johonkin lämpimään ja jätän siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan.
RESEPTI:
Yksi litra voi:
• tomaatit (kuinka monta mahtuu purkkiin)
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Sokeri - 3 rkl.
• Suola - 1 tl. (dian kanssa)
• Etikka 9% - 3 rkl.
• Öljy (paistamiseen)
Yritä tehdä ainakin yksi purkki! Herkullisia tomaatteja!