Resepti on hyvin yksinkertainen. Ja siinä ei ole mitään uutta ja epätavallista. Mutta viime aikoina olen peitannut tomaatteja puoliksi sipulilla - se maistuu paremmalta!
Tässä ovat tuotteet, joita tarvitset 2 litran purkkiin. Tätä reseptiä varten otan yleensä kirsikkatomaatteja ja valitsen myös pieniä sipulia. Mutta voit tietysti vain leikata keskipitkän sipulin 2 tai 4 osaan.
RESEPTI:
2 litran purkille:
• Kirsikkatomaatit - 800 g
• Sipulit (pienet) - 800 g
• Paprika - 1 kpl.
• Tilli
• persilja
• Maustepippuri (herneet) - 10 kpl.
• Mustapippuri (herneet) - 20 kpl.
• Korianteri (herneet) - 20 kpl.
• Valkosipuli - 4-6 hammasta.
Marinadi:
• Vesi - 1 l
• Suola - 2 rkl. (ei diaa)
• Sokeri - 2 rkl. (dian kanssa)
• Etikka 9% - 50 ml
• laakerinlehti - 2 kpl.
Kuinka kokata
Purkin alaosaan laitoin yrttejä, pippuria ja korianteria, valkosipulia ja muutama pala paprikaa. Sitten täytän purkin sipulilla niin, että se täyttää noin puolet purkista. Ja tomaatit. Pistän ne hammastikkuun hännän paikkaan, jotta iho ei puhkea kiehuvasta vedestä.
Täytän purkit kiehuvalla vedellä ja peitän ne kannella.
Kaada vesi 10-15 minuutin kuluttua kattilaan. Lisään 1 litran (jos vettä on vähemmän). Tämä sisältää myös suolaa, sokeria, laakerinlehtiä ja etikkaa. Laitoin sen liesi ja kiehuvaksi.
Tällä hetkellä täytän purkit kiehuvalla vedellä toisen kerran ja annan niiden seistä 10 minuuttia. Sitten tyhjennän "toisen" veden (se ei ole hyödyllistä) ja täytän sen juuri keitetyllä marinadilla.
Kierrän heti purkit steriilillä kannella, käännän ne ylösalaisin ja käärin. Jätän sen näin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Selaa galleriaa ja katso, mitä tapahtuu 👇
Tämä resepti ja vielä 4 tomaattivalmistetta talvella ovat alla olevassa videossa. Paistettuja marinoituja tomaatteja, tomaatteja, kuten tuoreita, aurinkokuivattuja tomaatteja ja suosikkini tomaattimehua. Katsokaa - pidät: