Tortillat, joita teen useammin kuin muut. Resepti on hyvin yksinkertainen ja aina herkullinen.
Kuinka kokata
Siivilöi osa jauhoista kulhoon. Lisään suolaa, sokeria, munaa, voita, smetanaa ja soodaa. Sekoitan sitä. Lisää vähitellen kefiiri ja lisää jauhoja. Vaivain taikinan.
Kefirin sijaan voit ottaa hapan maitoa, jogurttia, makeuttamatonta jogurttia, heraa tai fermentoitua maitoa.
Lisään jauhoja vähitellen! Se vie aina eri määrän, joten ilmoitan likimääräisen painon.
Laitoin valmiin taikinan pussiin ja laitoin sen jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Sitten leikan palasiksi ja muodostin kakkuja. Sinun ei tarvitse edes käyttää kaulin. Taikina on pehmeää ja kakku voidaan muodostaa jopa käsin.
Tortilloja voidaan paistaa öljyssä tai kuivassa pannussa tai paistaa uunissa. Paistan öljyssä. Sitten laitoin sen paperipyyhkeelle.
Täytteenä voit ottaa juustoa, raejuustoa (suolattua tai makeaa), perunaa, kaalia, papuja, sieniä, lihaa, maksaa, vihreitä, riisiä munalla sekä hedelmiä, marjoja, hilloa... Herkullista kaikilla täytteillä!
Tänään minulla on kaksi täytettä: Adyghe-juusto (pidän siitä hyvin täytteissä) ja keitetyt munat vihreällä sipulilla.
Paistan molemmin puolin matalalla lämmöllä. Kun käännän kakun ympäri, peitän pannun kannella - tällä tavalla kakku leipoo paremmin.
Paistan uunissa 180 asteessa kullanruskeaan.
Resepti:
• Kefir (huoneenlämpötila) - 500 ml
• Kermaviili - 2 rkl.
• Jauhot ~ 800 g
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
• sooda - 1 tl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Muna - 1 kpl.
Täytettä varten otin:
1. Keitetyt munat + vihreät sipulit
2. Adyghe-juusto
* Lisää taikinaan jauhoja vähitellen! Se voi kestää enemmän tai vähemmän - kaikki riippuu tuotteiden laadusta. Täyte voi olla mikä tahansa - makea tai suolainen. Herkullinen!!!